[재료] 거북이 350g, 고수 25g.

[양념] 소금, 글루탐산나트륨 50g, 암설탕, 간장 100g, 간장 25g, 허브 및 향신료 250g(뤄한궈, 레몬그라스, 남생강, 후추, 계피, 후추, 카 다몬, 파, 생강, 풀젤리, 샐넬, 정향, 붉은 대추 등). 그리고 5000개의 맑은 수프.

[만드는 법]

1. 위의 허브와 향신료를 천 주머니에 묶어 맑은 육수가 담긴 냄비에 넣고 끓인 후 글루탐산나트륨(MSG), 소금, 암설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 2시간 정도 끓여 소금물로 만듭니다.

2. 거북이를 도살하고 뜨거운 물로 등, 팔다리, 목의 모래 막을 씻어 내고 준비된 소금물에 작은 불로 30 분 동안 낚시하여 낚시합니다.

3. 거북이의 등 껍질을 벗기고 팔다리를 칼과 접시로 교체 한 다음 등 껍질을 기름으로 덮고 소금물을 붓고 파슬리를 약간 넣습니다.

[특별 코멘트] 거북이가 바삭하고 모양이 흐트러지지 않고 맛이 맛있습니다. 소금물 거북이는 소금물에 담근 새로운 요리로 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.

[필수 사항] 소금물에 향신료와 혼합 허브의 비율을 적절히 조절해야 합니다.