밀가루 2kg, 이스트 8g, 설탕 10g, 소금 3g, 우유 580g, 버터 40g, 햄 한 조각, 양파 한 조각, 청-홍피망 각 1개, 토마토 소스 맛, 후추 소스 맛, 소금 반 숟가락, 치즈 맛, 옥수수 알갱이 맛, 스트링빈 맛.

피자 반죽을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

연습 단계

1, 반죽부터 시작하겠습니다. 오늘은 피자 크러스트를 더 많이 만들고 싶어서 밀가루 2kg에 이스트 8g, 설탕 10g, 소금 3g을 넣은 다음 밀가루에 우유 580g을 부으면서 저어가며 섞고, 밀가루가 없어지고 반죽이 되직해지면 버터 40g을 넣었죠. 버터가 없다면 일반 식용유를 사용해도 됩니다. 버터는 밀가루에 약간의 크리미함을 더하기 위해 첨가합니다.

2. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 더 부드럽게 만들기 위해 잠시 반죽하거나 반죽하기 전에 2분 동안 부풀려서 반죽하면 수고를 덜고 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 반죽이 반죽되면 5등분하여 균일한 크기로 나눕니다.

3. 반죽의 각 조각을 0.5cm 두께로 펴서 포크를 사용하여 각 조각에 작은 구멍을 뚫되 가장자리는 뚫지 않도록 합니다. 이 단계는 주로 피자를 구울 때 가운데 부분이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위한 것입니다.

4. 오늘은 저녁으로 피자 한 판만 구웠고 남은 크러스트 4장은 냉동실에 얼려두었기 때문에 나중에 먹을 때 반죽을 섞을 필요가 없습니다. 하지만 크러스트는 냉동실에 넣기 전에 20분 동안 부풀어 오르게 해야 합니다. 크러스트가 반쯤 익었는지 확인하고 서로 달라붙지 않도록 기름종이 또는 비닐봉지로 분리하여 보관하세요.

5. 일어나면 좋아하는 반찬을 잘게 썰어서 피자 소스를 조금 섞어 주세요. 먼저 햄 몇 조각, 양파와 고추를 썰어서 그릇에 따로 보관하세요.

6. 피자 소스가 없다면 저처럼 피자 소스를 만들어도 맛있습니다. 그릇에 토마토 소스를 조금 넣은 다음 후추 소스와 소금 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

7. 이때쯤이면 피자 크러스트가 깨어납니다. 남은 것은 냉장고에 넣어 얼려주세요. 잠시 동안 깨워서 완전히 부풀어 오르게 합니다. 미리 피자 트레이에 약간의 기름을 바르고 크러스트를 깔끔하게 정리합니다.

8. 가장자리를 약간 두껍게 만들고 양념한 피자 소스를 펴 바릅니다. 잘게 썬 치즈와 양파를 뿌린 후 슬라이스 햄을 얹습니다.

9. 강판 치즈를 얇게 뿌린 다음 피망 링과 고추 링, 옥수수 알갱이, 강낭콩, 마지막으로 강판 치즈를 조금 더 얹습니다. 피자를 만들려면 반찬 층을 넣고 치즈 층을 뿌리면 그리기가 더 쉽고 맛있습니다.