인터넷에서 왕새우가 횡문근 용해를 일으킬 수 있다는 소문이 나돌고 있다. 지금 먹는 왕새우는 새우가루로 씻기 때문이다. 씻은 새우가루에는 공업강산' 옥살산' 이 함유되어 있어 가로문근 용해를 초래할 수 있다.

국가식품안전위험평가센터 총기술엔지니어 오영녕은 경화 타임즈와의 인터뷰에서 이를 부인했다. 그는 "사실 옥살산은 가로문근 용해증의 주범이 아니다" 고 말했다.

우선, 기리상으로 볼 때, 초산은 가로문근 용해를 일으킬 가능성이 없다. 옥살산은 산성이 강하지만 수용성과 왕새우를 깨끗이 씻은 후 다도가공 과정으로 인해 왕새우의 체내 옥살산 농도는 인체에 해를 끼칠 정도로 높지 않다.

그리고 우리가 평소에 먹는 많은 채소도 시금치와 같은 옥살산이 풍부하다. 둘째, 옥살산은 부식성이 있다. 함량이 높으면 우선 소화관을 침식시켜 메스꺼움, 구토, 화상감 등 불편함을 유발하고 근육통 등 임상증상이 아니다.

남경에서 확실히' 가로문근 용해증' 이 나타났는데, 전염병학자들은 환자의 식사사 분석에서 바닷가재가 주범이라고 의심했다.

하지만 전문가들은 채취한 샘플에 대해 다양한 테스트와 분석을 실시했는데, 이상 또는 가로문근 용해를 일으킬 수 있는 물질은 발견되지 않았다. 마지막으로, 이 사건은' 하프병' 으로 분류되었다. 오영녕은 "전반적으로 왕새우를 먹으면 가로문근이 용해될 수 있다는 증거가 부족하다" 고 말했다.

확장 데이터:

횡문근 융해증은 근육 세포가 유독물질을 발생시켜 신장 손상을 일으키는 질병이다. 인체에는 심근, 평활근, 골격근이라는 세 가지 근육이 있는데, 그 중 심근과 골격근은 가로문근이라고도 하며 가로문근이라고도 한다.

횡문근 융해증이 발생하면 횡문근 세포가 손상되고 세포막의 무결성이 바뀌며, 세포 내 물질 (예: 크레아틴 키나아제, 근글로빈 등) 이 체액 순환으로 유입되어 내환경 장애, 급성 신장부전 등 전신성 손상이 발생하는데, 흔히' 근용해증' 이라고 한다.

실제로 국내외에서 가재 섭취로 가로줄근이 용해되는 사례가 이미 있다. 일찌감치 1924 에서 발트해 연안의 하프지역이 식용 원인 불명의 수산물로 가로문근 용해증을 유발했다는 보도가 나왔다.

중국 난징에도 가로문근 용해증이 있는데, 전염병학자들은 환자의 식사사 분석에서 바닷가재가 주범이라고 의심하고 있다. 난징 사건 역학 조사

결론: 가로문근 용해증의 발생은 확실히 왕새우를 먹는 것과 관련이 있다. 하지만 전문가들은 채취한 샘플에 대해 다양한 테스트와 분석을 실시했는데, 이상 또는 가로문근 용해를 일으킬 수 있는 물질은 발견되지 않았다. 마지막으로, 이 사건은' 하프병' 으로 분류되었지만 병의 원인은 알려지지 않았다.

오영녕에 따르면 미국의 진단 기준에 따르면 수산물을 먹은 후 24 시간 동안 사지무기력, 원인 불명 설사, 복통, 간장 소변 등 가로줄기 융해증후군의 흔한 증상이 나타났지만 진단 조사에 따르면 특이성 발병물질이 발견되지 않으면 하프병으로 진단됐다. "일반적으로 바닷가재를 먹으면 가로줄근이 용해될 수 있다는 증거가 충분하지 않다."

인민망-왕새우가 횡문근 용해를 일으킬 수 있습니까?

인민망-왕새우: 먹고 내가 아프다고? 횡문근 융해증은 나와 무관하다