장작 난로로 요리하는 방법1, 아모이 쌀;
쌀을 씻어서 용기에 담아 여분으로 남겨둡니다.
2. 불 피우기;
장작으로 솥에 불을 붙입니다 (이런 일을 해보지 않은 사람들에게는 불을 피우는 것이 정말 어렵지만 시골에서 살았던 사람들에게는 케이크 조각입니다)
3. 냄비;
1 단계; 씻은 쌀을 냄비에 붓고,
2 단계; 물을 넣습니다 (물이 많은 밥솥과 달리 쌀이 묽어지고 물 없이는 밥이 익지 않습니다. 뚝배기의 물은 너무 적거나 많지 않아야 하며, 보통 쌀 1킬로그램에 물 3킬로그램 정도)
3단계; 냄비를 덮습니다
설명; 물을 더 적게 넣지 않는 이유는 무엇입니까?
밥이 없으면 밥이 되지 않으니 물을 더 넣으세요. 냄비가 끓으면 뚜껑을 열고 여분의 물을 국자로 퍼내야 합니다(이때 여분의 물을 쌀국물이라고 합니다). 물이 많으면 더 넣고 적으면 덜 넣습니다.
소시지를 찌는 경우 2단계가 끝나면 냄비에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
4. 불;
냄비를 덮은 후 밥솥에서 센 불로 끓여주세요.
설명; 이 링크를 들어야 합니다. 냄비에 불이 들어오면 즉시 뚜껑을 열어야 합니다. 늦으면 썩은 밥이 될 수 있습니다(썩었다는 것은 밥솥에 물을 너무 많이 넣고 지은 밥처럼 밥이 죽처럼 묽지 않을 뿐이라는 뜻입니다).
5, 수프;
1단계; 냄비가 끓으면 뚜껑을 엽니다.
2단계; 주걱으로 밥을 조금 떠서 넣습니다. 밥이 익으면 수프를 떠서 먹어도 됩니다. 밥이 다 익지 않았다면 잠시 더 익혀주세요(너무 익히지 말고 1분 이상은 안 됩니다). 밥이 부서지고, 너무 익고, 썩으면 결국 밥이 맛없어집니다.
3단계; 철 국자를 사용하여 남은 쌀국물을 퍼서 국 냄비에 붓습니다(철 국자는 시골 가정에서 필수 도구입니다)
4단계; 주걱을 사용하여 중앙의 쌀을 긁어낸 다음 젓가락을 사용하여 젓가락을 가운데에 몇 개 집어 넣습니다.
5단계; 뚜껑을 덮습니다.
설명; 뚜껑을 제거한 후 조리하기 전에 팬에 소시지가 있으면 들어 올려 따로 보관하세요.
찐 달걀, 뜨거운 야채, 찐 베이컨 등과 같은 것을 쪄야하는 경우 1 단계 후에 팬에 넣으십시오. 이 세션의 4단계 후에 팬에 넣고 뚜껑을 덮어주세요.
찐 계란을 냄비에 넣은 후 젓가락으로 그릇을 저어주고 뚜껑을 덮습니다.
6, 열을 가하여 굽습니다.
냄비를 덮을 때 센 불로 굽거나 냄비 바닥이 골고루 닿도록 해야 합니다.
타는 시간은 두 가지로 결정할 수 있는데, 하나는 듣는 것이고 다른 하나는 냄새를 맡는 것입니다. 냄비에서 딱딱 거리는 소리가 들리면 이미 포푸리를 튀기기 시작했다는 의미이며 20 ~ 30 초 안에 불을 끌 수 있습니다 (어닐링은 불을 끄는 것입니다)
타는 냄새가 나면 쌀이 타는 것을 의미합니다. 이 시점에서 굽지 않으면 냄비 로스트는 먹을 수 없습니다.
설명; 포푸리를 먹고 싶으면 냄비에서 딱딱 소리가 나고 20~30초 후에 불이 꺼집니다. 포푸리를 먹고 싶으면 소리를 듣고 불을 끄기 위해 1 ~ 2 분 정도 기다립니다. 저는 개인적으로 커피와 같은 색의 탄 죽을 좋아합니다. 약간 씁쓸하지만 향긋한 맛이 납니다. 뜨거운 밥을 한 줌 넣으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
7. 리조또;
밥을 끓이는 것은 쉬우며, 잠시 후 불을 붙이기만 하면 냄비에 상관없이 10분 정도만 익히면 완성됩니다. 시간이 중요한 것이 아니라 부엌에 얼마나 불이 있느냐가 중요합니다. 부엌에 불이 별로 없다면 냄비를 끓여도 됩니다. 보통 이 시간은 10분입니다. 부엌에 불이 보이지 않으면 음식이 너무 오래 끓어오른 것입니다. 여전히 불이 남아 있다면 시간이 충분하지 않은 것입니다. 확실하지 않은 경우 주방을 확인하세요.
8. 냄비 열기
1단계; 끓기 시작하면 찐 음식을 먼저 건져 올립니다.
2단계; 밥을 얹습니다.
3단계; 포푸리를 위에 얹거나 밥을 냄비에 붓습니다(포푸리와 죽 중 하나만 선택할 수 있습니다. 포푸리를 먹기로 선택하면 포푸리 죽을 먹을 수 없습니다. 포푸리 죽을 선택하면 포푸리를 먹을 수 없습니다. 어렸을 때 포푸리와 죽을 먹는 것이 얼마나 즐거웠는지 생각해보세요.)
설명; 지금까지도 좋아하는 맛있는 맛으로 요리했습니다. 일반적인 이름은? 유휴 얼굴? 하모니. 이것은 매우 얇고 필름 같은 것이 고체로 농축 된 쌀 수프의 산물입니다. 흰색은 매우 얇고 해초보다 훨씬 얇습니다. 짭짤하고 고소한 맛이 납니다. 그러나 냄비가 끓을 때마다 이런 것은 아니며 부모님은 제가 먹지 않기를 원합니다. 어렸을 때 부모님은 제가 먹으면 뻔뻔해질 거라고 거짓말을 하셨어요. 그럼에도 불구하고 저는 먹었습니다.
집에 손님이 있거나 비안 샤오 가족, 봄 축제, 용선 축제, 중추절, 청명 축제와 같은 축제가 있으면 오래된 가족은 많은 사람들, 친척 등이 돌아올 것입니다. 이때 포푸리를 넣은 죽은 공급이 부족하고 비정상적으로 뜨거울 것입니다. 어떤 사람들은 늦었고 더 이상 없기 때문에 삶아서 한 그릇을 제공합니다.
최고의 쌀을 요리하는 방법 1, 패닝 쌀, 많은 물로 씻고 물을 아끼지 마십시오. 보통 쌀을 두 번 씻으면 충분하며 쌀에 약간의 물을 넣고 잠시 그대로 두십시오. 보통 1시간 정도 걸립니다. 쌀을 찬물에 담가두면 쫄깃하고 맛있는 밥을 만들 수 있습니다.
2. 이제 요리를 시작할 시간입니다. 밥솥이 준비되면 5분 정도 기다렸다가 전원을 켜세요. 이 쌀은 부드럽고 끈적끈적합니다. 전원을 켤 때 숟가락을 사용하여 밥을 한 방향으로 저어주세요. 이 쌀은 뭉칠 가능성이 적고 입자가 뚜렷합니다.
3, 여름에 지은 밥은 다음날 상하기 쉽고, 우리 가족은 보통 아침 식사로 밥이나 계란 볶음밥을 좋아합니다. 그러나 불행히도 쌀은 나쁘다. 이번에는 실제로 밥을 지을 때 식초 몇 방울을 넣을 수 있으며 살균은 썩기 쉽지 않습니다. 그리고 밥에 신맛이 없습니다.
4. 때때로 밥솥은 오랫동안 사용되며, 요리 후 매번 끈적 끈적한 층의 바닥에있을 때마다 깨끗하게 씻기가 쉽지 않습니다. 좋은 생각이 있습니다. 밥에 샐러드 오일이나 참기름 몇 방울을 넣으면 밥이 냄비에 달라 붙지 않고 쉽게 씻을 수 있습니다.
5. 가족과 함께 식사할 때는 어떻게 해야 하나요? 아이들은 부드러운 밥을 좋아하고 어른들은 딱딱한 밥을 좋아합니다. 누구의 말을 듣나요? 사실 아주 간단한 방법이 있습니다. 밥을 지을 때 밥을 솥에 평평하게 넣지 말고 기울여서 밥이 덜 무르고 밥이 더 단단해지도록 하면 됩니다.
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