편집/첸

최근 강저조선' 병성구술회사' 에 출연해 미단, 으어러머) 등 테이크아웃 플랫폼을 선보이며 애플릿 주문을 지원했다. 얼마 전 블룸버그에 따르면 술배달플랫폼' 술 2' 가 약 2 억 달러의 새로운 융자를 모색하고 있어 이 신생 회사를 유니콘의 지위로 끌어올릴 수 있다고 보도했다.

젊은 사람들이 와인에 대한 애정이 급증함에 따라 지난 몇 년 동안 주류 전기상과 와인 배달도 양적 성장을 이루었고, 전염병은 소비자들이 온라인 채널을 받아들이는 데 도움이 되었다는 것은 부인할 수 없다.

하지만 사실, 인터넷의 충격은 한때 그다지 성공적이지 못했다. 전통적인 담배와 술 가게와 대형 프랜차이즈가 항상 주도권을 잡았고, 젊은이들이 술을 마시는 장면은 사교 술집, 바 또는 식당을 선호한다.

이런 맥락에서 술을 배달하는 것이 좋은 사업입니까?

어느 주말 저녁, 충칭은 비가 내리고, 느릿느릿 남자친구와 외출하기에는 게으르다. 테이크 아웃 플랫폼에서 샤브샤브를 주문한 후, 그들은 한 잔 하고 싶은 마음이 들었다. 삼나무는 배달플랫폼에서' 술' 을 검색한 뒤 새로 개업한 프랜차이즈 브랜드점' 병행성' 을 찾았다. 그녀가 그것을 열었을 때, 생강의 술은 주로 술과 수입 맥주와 와인이었다.

새로운 사용자가 각종 보조금을 가지고 있는 것을 보고 가격이 훨씬 싸다는 것을 보고 삼나무는 마침내 주문을 했다.

어슬렁어슬렁 밖에서 술을 파는 것은 이번이 처음이지만, 아마도 마지막일 것이다. "밖에서 술을 팔아야 하는 상황이 너무 적어요. 이번에는 완전히 싸요."

병행성' 은 실제로 1 세대 신소비음료' 강' 브랜드에서 유래했다. 이 점에 대한 공식 홍보는 매우 적지만, 위챗 공식 계정에 따르면' 병별' 의 공식, 술 배달에 주력하는 병별은 2020 년 6 월경에 탄생한 것으로 보인다.

아연 저울에 따르면 당시 위챗 공식 계좌인 장씨의 클럽은 2020 년 6 월 12 일' 병행성' 으로 이름을 바꾸고 한 달 뒤' 병행성' 으로 이름을 바꿨다.

현재' 병행성' 은 애플릿, 미단 등 테이크아웃 플랫폼뿐만 아니라 오프라인 체험점도 동시에 개방하고 있다. 애플릿은 주류 전자상과 택배 운송에 집중한다. 오프라인 체험점은 배달플랫폼에 입주해 술을 주로 배달한다.

아연저울에 따르면 병행성이 배달플랫폼에서 판매하는 제품은 주로 강회사의 제품으로,' 과일입방체' 위주의 풍미과주,' 강' 위주의 유주, 일부 바텐더를 포함한다. 제품 가격은 대부분 100 원 이내입니다. 특히 자가제품, 많은 제품이 20 원까지 낮고 배달에도 술잔이 포함되어 있습니다.

배달 플랫폼에서 내놓은 제품보다 그 작은 프로그램 쇼핑몰의 범주가 더 단일하다. 현재 자신의 제품만 판매하고 있으며, 백주, 과일맛, 막걸리 위주로 분류되어 있으며, 막걸리에는 두 가지 제품만 있고 위스키와 커스터마이징은 당분간 없습니다.

마케팅력이 점차 약해지는 강보다 이 새 브랜드는 스타일부터 제품까지 모두 젊은이들을 겨냥한 것이다. 그 애플릿은 지역사회' 술권' 을 창설했을 뿐만 아니라 술평도 내놓았다.

마이크로와인 세기' 자언론에 따르면 주류 배달의 새로운 게이머로서' 병 행성' 의 매스컴은' 얼음과 불 두 세계' 의 경이로움을 보여준다. 한편으로는 수많은 인터넷 유명인들이 마구 때리는 식용유이고, 한편으로는 공식적인 구름 마스크와 침묵이다.

그리고 그 애플릿의 데이터는 "놀라운" 것이 아닙니다. 청매주 판매량이 1 ,000 여 건에 달하는 것을 제외하고 대부분의 제품 판매량은 1 조각, 특히 백주 범주에 있다. 온라인 1 건 중 1 건 판매량이 10 건을 초과하지 않았습니다. 황주 제품에는 두 가지가 있는데, 그 중 하나는 판매량이 0 이다.

분명히 1 년이 지났는데, 술을 주로 배달하는' 병 행성' 은 물이 많이 튀지 않은 것 같다.

실제로' 술 배달' 트랙에 막 진출한 강보다 9 초, 19 19, 인터넷 등 선수가 일찍 시작됐다.

20 10, 주선에 설립되었습니다. Com 은 이미 20 14 부터 O2O 전략을 시작해 APP' 술이 왔다' 고 발표했다. 국내 최초로 오프라인 매장을 보유한 주류 유통업체인 19 19 주류 직급도' 즉석 소매' 를 제시했다.

하지만 지난 2 년 동안, 이 트랙은 사실' 머리' 에서 벗어나기가 어려웠다. 주로 플레이어의 우세는 분명하지 않고 동질화는 심각하다.

한편, 현재 게이머들은 배송 속도에 초점을 맞추고 있으며, 술 2 는 사용자 주문부터 술까지 25 분 이내로 고객의' 즉사, 음료' 수요를 충족시킬 것을 제안한다. 19 19 고객에게 가장 빠른 19 분 서비스를 제공할 수 있다고 주장합니다. 술이 왔다' 는 홍보용 특수 효과로' 9 분 배달' 을 외치기도 했다. 그들 중 일부는 오프라인 전방 창고를 설치하고, 같은 도시 배송팀을 구성하며, 일부는 머리 배송 플랫폼과 협력하지만, 최종 격차는 뚜렷하지 않다.

"요즘 많은 젊은 소비자들에게 배송 속도는 그다지 중요하지 않다. 만약 당신이 즉시성에 관심이 있다면, 소비자들은 더 빠른 접근 경로를 가지고 있기 때문입니다. 결국 많은 동네 편의점은 이미 알코올 함량이 매우 높다. " 한 음주추적 관찰자는 술 배달 속도를 추구하는 것은 사실상 업계의 오해일 수 있다고 생각한다. 일반적인 술 소비는 두 가지가 있는데, 하나는 계획 소비, 즉 연회 등이다. , 아주 일찍 계획해야 하기 때문에 즉시 배송에 대한 수요가 크지 않습니다. 다른 하나는 즉흥 소비입니다. "후자의 경우 소비자들은 배송 속도에 대한 요구가 있을 것이다. 그러나 어떤 것이 몇 분 안에 더 빨리 선택이 될 수 있다는 뜻은 아니다. 차이가 크지 않기 때문이다. 비교하면, 더 중요한 것은 제품 범주와 가격이어야 한다. "

하지만 각 플랫폼의 백주도 동질화가 심하다. 주로 백주, 와인, 맥주 등 전통백주, 과주, 미취저 백주 등 신흥종이다. 브랜드에 관해서는, "이 플랫폼들은 일반적으로 국내에서 유명한 와인 브랜드와 비교적 인기 있는 외국 브랜드를 포함한다. 국내 브랜드는 백주를 위주로 하고, 외국 브랜드는 맥주와 와인을 위주로 한다. " 한 백주 대리상이 아연 저울에 "새로운 무늬를 분류하기가 쉽지 않다" 고 말했다.

가격에 관해서는, 위의 대리인은 "플랫폼의 규모 효율이 충분히 크지 않으면 플랫폼의 협상 능력을 높이기가 어렵고, 더 낮은 가격은 손님을 얻기가 쉽지 않다" 고 생각한다.

술평론가가 앞서 쓴 바와 같이, "이런 플랫폼은' 공급망 단축, 비용 절감, 더 싼 제품으로 소비자에게 보답하라' 는 이념을 선전하는 것도 그리 쉬운 일이 아니다. 백주를 예로 들자면, 명주의 주요 제품에 모두 통일된 표준가격이 있는 현재, 어떤 전기상 플랫폼도 소매가격에서 자유롭게 발휘할 수 있는 공간을 잃었다. "

사실 선수들이 아직' 독문 무기' 를 찾지 못한 것 외에 이 트랙은 줄곧 미지근하고 시장적인 이유가 있다. 술을 배달하는 것은 요즘 젊은이들의 음주 습관에 맞지 않을 수도 있다.

주업 고문인 서웨이는 언론과의 인터뷰에서 배달술, 편리한 배달은 사실 강약이 아니며 고주파가 아니어서 주류 소비 모델이 되기가 어렵다고 지적했다.

허웨이의 관점에서 "술 배달배송의 패턴은 소비의 보충으로 사용될 수 있다. 이는 배달배송이 더 많은 소비 장면을 덮을 수 없는 것과 관련이 있다" 고 말했다.

조금만 관찰해 보면 요즘 젊은이들이 술을 술집 등 새로운 장면으로 확장해' 술' 이 강한 새로운 사회적 특성을 지닌 사회화폐가 된 것을 쉽게 알 수 있다. 전염병 기간 동안 집에서 술을 마시는 풍조가 생겼지만 상황이 안정되면 젊은이들은 여전히 술집에 들어가는 것을 선호한다.

"솔직히 요즘 많은 젊은이들이 술을 마시는 것은 술을 위한 것이 아니라 그런 분위기를 위한 것이다. 그래서 배달을 하고 집에서 술을 마시는 것보다 여러 가지 술집에 가는 것을 더 좋아한다. " 25 세의 면면은 각종 술집과 술집의 단골손님이다. 최근 2 년 동안, 그녀는 유럽과 미국 국가의 음주 습관에 더 치우치는 식바가 중국에서 유행하고 있어 젊은이들의 눈길을 끌고 있다는 것을 발견했다. "젊은이들의 음주 장면이 계속 넓어지면서 배달술의 첫 번째 선택이 되기가 어렵다."

수치도 이를 확인할 수 있다. 요스트 설리번의 통계에 따르면 2020 년 전염병의 영향을 받은 전체 하락을 제외하고 술집 시장의 전체 규모는 20 15 년에서 20 19 년 평균 8% 이상 증가했다. 2025 년까지 전체 시장 규모는 1839 억원에 이를 것으로 예상된다.

젊은이들의 주류 소비 습관이 점점 더 현실화되면서' 술 배달' 의 경쟁력이 갈수록 약해지고 있다. 결국, 젊은 사람들이 술집에 들어갔을 때, 누가 집에 머물면서 술을 기다리겠습니까?