좌석을 배치할 때 국내외의 기본적인 관행은 서로 다릅니다. 외국 행사에서 좌석을 배치할 때는 일반적으로 국제 관행을 준수해야 합니다.
1. 중국의 전통 관습
나란히 앉을 때 중국의 전통 관습은 "왼쪽을 맨 위에 놓는", 즉 왼쪽의 위치가 오른쪽의 위치보다 높은 것입니다. 이 방법은 중국에서 회의나 공식 사진 촬영 시 여전히 널리 사용되고 있습니다.
2. 국제 관행
좌석을 나란히 배치할 때 국제적으로 통용되는 관행은 "오른쪽을 먼저 배치"하는 것, 즉 오른쪽이 왼쪽보다 높은 것으로 간주하는 것입니다. 이는 외교 업무에서 널리 사용됩니다.
중국 연회 좌석 에티켓
고대 중국인은 "예의의 민족"으로 알려져 있습니다. 수천 년 동안 중국인의 전통은 에티켓에 대해 이야기하고, 에티켓의 법칙을 따르고, 에티켓을 존중하고, 중국인의 연회 좌석 에티켓을 존중하는 것입니다. "에티켓을 배우지 않으면 서 있을 수 없다". 에티켓의 핵심은 인간의 사회적 행동 규범, 사회적 행동 규범, 도덕적 기준 및 중국인이 익숙하고 익숙해진 모든 종류의 에티켓입니다. "예절은 사람들의 마음속에 있기 때문에 논쟁의 여지가 없다", "먹고 마실 것이 충분할 때 예절은 개인의 이익을 통제하고 사람들의 이익을 계획하는 것이다"라는 속담이 있듯이, 예절은 사람의 마음을 다스리는 것입니다. 예의는 겸손과 양보이며, '예의'와 '하자'는 종종 서로 연결되어 있으며, 이것이 '예의'라는 단어의 기원이자 설명입니다.
중국에서 가장 오래된 의례이자 가장 일반적이고 중요한 의례는 단연 음식 의례입니다. "의례의 시작은 모든 종류의 음식의 시작"이라는 말이 있듯이, 신에게 제사를 지내기 위해 음식을 사용하는 것은 '의례'가 매우 엄숙한 것이며 매우 이른 기원을 가지고 있음을 보여줍니다. 의례는 문화적 지식과 영적 수양을 바탕으로 합니다. 한 사람의 수양을 시험할 수 있는 가장 좋은 기회는 집단 연회입니다. 따라서 "아들은 먹고 오른손을 가르칠 수 있다"(리지-네이지)는 가족 입문과 윤리의 첫 번째 교훈은 음식 예절입니다. 중국 연회에서의 기본 에티켓이자 정교한 음식 의식의 중심은 연회에서 자리를 잡는 의식인 '자리 잡기'입니다. 역사적으로 한가주의 창시자 유방은 페이현이 명령한 '중요한 손님'의 연회에서 '자리에 앉음'으로 인해 부를 쌓았습니다. 당시에는 여전히 "바닥에 앉아" "테이블에 앉아"있었고 연회의 "윗자리", 즉 "좌석의 끝"이었습니다. 연회의 "위쪽 좌석"은 "좌석의 끝"이었습니다. 이 연회 "앉아있는 테이블"은 기본적인 음식 도구, 여러 가지 경우, 식탁 및 의자 모양으로 인해 때때로 역사적 진화의 모양이 있습니다. 한 왕조 이전에는 "남쪽은 북쪽으로, 서쪽은 꼭대기로", 즉 꼭대기는 동쪽으로 앉았습니다. 홍문연회 좌석 순서에서 "왕상, 상보는 동쪽에 앉고, 아버지는 남쪽에 앉고, 아버지는 판공이다"라는 '역사 기록-상유번지'가 표준입니다. 페이공은 북쪽에 앉았고 장량은 서쪽에 앉았습니다. 구는 이렇게 말했습니다: "고대인들은 동쪽에 앉았습니다. 그것은 "방"에서 열린 연회의 좌석 의식을 말합니다. 궁전 본관 정면의 중앙에 남쪽을 향해 있는 '대청'에서는 남쪽이 가장 영예롭고 서쪽이 그다음, 동쪽이 그 뒤를 이었습니다. 수나라와 당나라 이후에는 생활 방식이 침대에 앉는 것에서 높은 의자에 앉는 것으로 바뀌기 시작했습니다. 다양한 정사각형과 직사각형 테이블이 등장하면서 사람들의 좌석에 대한 관심도 달라졌습니다. 정사각형 테이블은 가로 길이 92.5cm, 높이 87.5cm의 '팔불출 테이블'로 대표됩니다. 이 테이블은 귀빈을 위해 디자인되었으며 2인, 3인, 4인, 6인 또는 8인이 앉을 수 있습니다. 전용 테이블 외에도 보통 1:1로 두 명 이상이 앉을 수 있는 원탁은 많은 인원과 많은 좌석 수에 대한 요구에서 탄생했습니다. 처음에는 팔불출 테이블에 익숙해져 있던 사람들은 위안메이가 그의 시 '정원'에서 "누가 우두머리인지 모르겠고, 앉는다는 것이 손님에게 더해진다는 느낌만 든다"라고 말한 것처럼 상당히 불편해했습니다.
원탁은 청나라 중기 이후 호텔과 레스토랑에서 인기있는 식탁 스타일이 되었으며 오늘날의 가정, 특히 요식업과 정부 식당에서도 널리 사용되고 있습니다. 좌석 위치는 일반적으로 식당이나 방의 방향과 장식 디자인 스타일, 또는 문 방향, 일출 또는 장식 스타일에 반영된 홀이나 방의 무게 중심과 눈에 잘 띄는 위치에 따라 달라집니다. 일반적으로 웨이터가 테이블을 세팅할 때 부리 천을 꽃이나 새 등의 모양으로 접으면 첫 번째 모양이 눈길을 사로잡습니다. 성대한 연회의 경우 좌석 카드(좌석 라벨)를 각 테이블 앞에 배치하고 초대장에는 연회의 테이블 번호가 표시되어 있는 경우가 많습니다. 이렇게 하면 사회자가 실수할 가능성을 줄이거나 차트에 따라 올바른 사람을 앉힐 수 있습니다.
식탁의 구체적인 좌석 배치에 관한 한, 현재 중국 음식의 표준은 다음과 같습니다: 그림 1과 같이 호스트는 맨 위 중앙에, 주빈은 오른쪽에, 부주빈은 왼쪽에 앉고 나머지는 오른쪽에서 왼쪽, 위에서 아래로 배열합니다.
2 3 1. 첫 번째 호스트 3. 부인 또는 부주빈.
7 8 2. 손님 4. 두 번째 호스트
9 10 5, 6. 부 호스트 7-10. 보호자 등
6 5.
6 5
4
게이트
대만 지방 및 기타 지방과 지역에서 널리 사용되는 패턴은 그림 2와 3에 나와 있습니다.
그림 2 (단일 주인)
1
2 3 1. 주빈
4 5 2-11. 주빈 순서대로
.
6 7
8 9
10 11
12
문
그림 3 (안주인과 안주인)
1
3 2 1. 호스트
5 4 2-10. 손님 순서대로
.
7 6 11. 안주인
9 8 12. 안주인
11 10
12
문
연회의 순위 설정은 관례이므로 시간과 공간에 따라 크게 다릅니다. 그러나 현재 우리나라의 개념에 따르면 첫 번째 영예로운 자리에 이어 나이, 성별 (여성 첫 번째, 남성 두 번째)이 뒤 따르며 여성의 중요성에 대한 개념을 보여줍니다. 물론 이것은 수석 자리가 결정된 후 따르게 될 일반적인 패턴입니다.
연회 좌석 배치는 다음 사항에 유의해야 합니다: 1. 남성과 여성 주빈을 가운데로 하고, 정상의 왼쪽 위치는 정상 위치의 남성과 여성 주빈에 가깝게, 2. 부부는 서로 인접해서는 안 되며, 남성과 여성은 차례로 인접해야 하며, 남성과 여성 주빈은 차례로 손님과 인접해야 하며, 통역사는 주빈의 오른쪽에 앉을 수 있습니다. 대규모 행사의 경우 호스트와 하객의 뒤쪽에서 식사를 하도록 배치할 수도 있습니다. 4. 서비스 문을 마주보는 방향을 우선으로 하는 것이 관례인가요? 원탁 연회의 경우 남자 호스트와 여자 호스트, 하객과 커플이 참석하는 경우 남자 호스트는 테이블 중앙에, 남자 호스트와 통역은 오른쪽에, 부인과 안주인은 왼쪽에 앉는 것이 관례입니다. 두 번째 호스트는 호스트의 맞은편에 앉습니다. 나머지 호스트와 손님은 번갈아 가며 앉습니다.
서양식 연회: 서양식 연회에는 다양한 종류의 식기가 있으며, 각각 고유한 용도와 배치가 있습니다. 음식마다 다른 방식으로 음식을 먹습니다. 한 번에 모두 기억하기 어렵다면 다른 사람들이 수저를 어떻게 사용하고 어떻게 먹는지 관찰하는 것부터 시작할 수 있습니다. 접시 양쪽에 여러 쌍의 나이프와 포크가 있는 경우 가장 바깥쪽에 있는 것을 먼저 사용해야 합니다. 첫 번째 코스가 제공되면 웨이터는 나이프와 포크와 함께 접시를 치운 다음 두 번째 나이프와 포크 세트를 사용합니다. 크기가 다른 나이프, 포크, 스푼이 여러 개 있는 경우 용도가 다릅니다. 나이프와 포크를 사용하는 올바른 방법은 포크는 왼손으로, 나이프는 오른손으로 잡는 것입니다. 포크로 음식(작은 조각으로 자를 음식)을 잡고 나이프로 자른 다음 포크를 사용하여 음식을 입으로 가져옵니다. 한 조각을 먹고 한 조각을 자릅니다. 나이프와 포크를 사용할 때는 포크 집게가 아래를 향해야 합니다. 칼을 내려놓고 작은 조각을 자른 다음 오른쪽 포크로 전환하여 음식을 포크할 수도 있습니다. 나이프와 포크를 함께 사용하지 않는 경우, 포크 끝이 위를 향해야 합니다. 포크에 음식을 올려놓을 때는 나이프를 사용할 수 있지만, 음식을 입으로 가져올 때는 나이프를 사용할 수 없습니다. 나이프와 포크를 사용할 때는 접시나 수프 국자에서 소리가 나면 안 됩니다. 접시가 완성되지 않은 경우에는 나이프와 포크를 접시 옆면에 8자 모양으로 놓고 집게가 아래를 향하도록 놓아야 합니다. 요리가 끝나면 접시 위에 나이프와 포크를 함께 올려놓아 웨이터가 음식을 꺼낼 준비가 되었음을 알 수 있도록 합니다. 참고: 칼날이 바깥쪽을 향하지 않아야 합니다. 큰 냅킨은 목에 묶지 않고 입 부분을 무릎에 대고 반으로 접을 수 있습니다. 냅킨의 모서리를 사용하여 입과 손을 닦을 수 있지만 수저는 절대 닦지 마세요. 왼쪽에서 서빙하고 다 먹으면 오른쪽에서 제거합니다. 하지만 와인은 오른쪽에서 따르세요. 이 점을 숙지하지 못하면 이웃의 음료와 음식을 잘못 사용할 수 있습니다. 파티가 시작될 때 안주인이 나이프와 포크를 들고 모든 손님이 먹어도 된다는 것을 나타냅니다. 나중에는 기다릴 필요 없이 음식이 있는 한 먹을 수 있습니다. 부드럽게 먹고 마시며 입을 다물고 음식을 씹어 먹습니다. 입이 가득 차면 말하지 마세요. 뼈, 생선 등뼈 등은 뱉어내세요. 그런 다음 접시 옆에 놓으세요. 접시나 식탁보에 직접 침을 뱉어서는 안 됩니다. 뼈와 가시가 입에 들어가지 않도록 먼저 수저로 뼈와 가시를 제거하는 것이 좋습니다. 마음에 들지 않는 요리를 만났을 때 거절하지 마세요. 더 적게 요청하고 맛을 보고 웨이터가 제거할 때까지 기다릴 수 있습니다. 음식이나 음식을 먹기 위해 일어서지 마세요. 음료를 마실 때는 냅킨의 모서리로 입술의 기름기를 먼저 닦아 컵 입구에 기름 얼룩이 남지 않도록 하세요. 수프를 먹을 때 사용하는 숟가락은 좌석 앞에 있는 가장 큰 것을 사용하세요. 작은 스푼은 디저트 스푼을 사용해도 됩니다. 수프를 마실 때는 수프를 떠서 입으로 가져갑니다. 큰 소리로 떠먹지 마세요. 수프가 너무 뜨거우면 한 숟가락 떠서 바람을 불어 식힌 후 마세요. 입안에서 삼킬 수 없는 경우에는 시원한 물을 한 모금 마시거나 빠르게 마세요. 수프를 떠먹을 때는 수프 트레이의 가까운 쪽에서 숟가락을 넣고 먼 쪽에서 떠먹어야 합니다. 숟가락으로 떠먹을 수 없을 때는 왼손으로 접시를 바깥쪽으로 살짝 기울이면 됩니다.
사용한 접시를 옮기지 마세요. 음료를 마신 후에는 잔을 다시 놓으세요. 옆 사람에게 와인을 쏟은 경우 "죄송합니다"라고 말하고 닦아내거나 웨이터에게 청소를 요청하세요. 이웃이 여성인 경우 깨끗한 냅킨이나 손수건을 건네고 스스로 닦아주세요. 음식에서 더러운 것을 발견하면 조용히 웨이터에게 전화하여 다시 바꿔달라고 요청하세요. 네 자리를 방해하지 마세요. 음료를 리필하고 싶지 않다면 거절하거나 손가락으로 잔 테두리를 부드럽게 막으면 됩니다. 호스트가 식당에서 손님을 접대하는 경우, 주문해 달라고 요청하세요. 손님이 주문한 음식은 웨이터에게 직접 설명하지 말고 호스트에게 설명해야 합니다. 손가락 씻는 물은 보통 유리병에 담겨 있으며, 일부는 꽃잎이 몇 개 있고 일부는 바닥에 패드가 있습니다. 식수로 착각하지 마세요...?
샐러드와 같이 물기가 없는 음식은 포크의 끝이 위로 향하게 하여 먹을 수 있습니다. 작은 빵 조각을 사용하여 샐러드를 포크에 밀어 넣을 수도 있습니다. 다양한 말린 과일, 크래커, 마른 스낵, 칩, 랍스터 칩 등도 손으로 먹을 수 있습니다. 손으로 먹을 수 있습니다. 파스타는 포크로 집을 수 없고 포크로 말아서 먹을 수 있습니다. 빵은 손으로 집어서 자신의 얕은 접시나 큰 접시의 가장자리에 올려놓으세요. 식칼 대신 버터 나이프를 사용하여 버터나 잼을 조금 덜어서 자신의 차 쟁반에 넣고 식용 빵의 작은 조각을 손으로 떼어 버터나 잼을 바른 다음 깨끗이 닦아서 먹습니다. 빵은 칼로 자를 수 없습니다. 빵이 슬라이스된 경우 전체에 버터를 발라 입에 가져갈 수 없습니다. 또한 잘게 쪼개서 먹어야 하나요?
과일 먹는 방법: 배와 사과는 4등분하여 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 손으로 작은 조각을 먹습니다. 바나나는 껍질을 벗기고 접시에 작은 조각으로 자른 다음 포크로 먹습니다. 껍질을 벗긴 바나나를 손에 들고 입으로 가져가서 물 수 없습니다. 오렌지는 네 조각으로 잘라 껍질을 벗겨 먹습니다. 수박과 파인애플은 보통 껍질을 벗기고 덩어리로 잘라서 포크로 먹을 수 있습니다. 포도를 먹을 때는 손으로 뱉어낸 후 접시에 담으세요. 과일 껍질을 벗길 때는 칼날이 바깥쪽에서 안쪽으로 향하게 하세요.
차나 커피를 마실 때 설탕과 우유를 넣어야 할 경우 직접 가져오거나 다른 사람에게 부탁하되 일어서서 먹지 마세요. 각설탕을 가져갈 수 있는 전용 클립이 있습니다. 클립이 없는 경우 손을 사용해도 됩니다. 숟가락을 사용하지 마세요. 숟가락은 설탕이나 우유를 저어 작은 접시에 담는 데 사용합니다. 마실 때는 왼손으로 접시를 잡고 오른손으로 컵의 손잡이를 잡은 다음 컵을 들어 마십니다. 수프처럼 숟가락으로 떠먹을 수 없나요?
어떤 경우에도 팔꿈치를 테이블 위에 올려놓지 마세요.
중국 음식은 보통 웨이터가 나눠주는 경우가 많습니다. 큰 접시에 담긴 음식을 다시 가져갈 때는 개인 수저가 아닌 공용 젓가락을 사용하세요. 식사를 마친 후에는 젓가락을 그릇이나 접시에 꽂지 말고 테이블 위에 평평하게 놓아야 합니다. 마지막으로, 식탁에서 이를 깨물어서는 안 됩니다.
서양식 에티켓
1, 의자의 왼쪽에 앉으세요. 가장 적절한 앉는 방법은 왼쪽에 앉는 것입니다. 의자를 당긴 상태에서 몸이 테이블에 거의 닿을 정도의 거리에서 똑바로 서고, 리더는 의자를 밀어 넣고 다리를 구부려 뒤의 의자에 닿도록 하여 앉습니다. 앉을 때는 몸을 곧게 펴고 팔꿈치를 테이블에 대지 말고 다리를 꼬지 않으며 테이블에 놓인 수저를 건드리지 않도록 주의하세요. 주문 후 냅킨을 펼칩니다. 냅킨을 반으로 접어서 무릎에 부드럽게 올려놓으세요. 냅킨은 접시나 얼굴이 아닌 입이나 손을 닦는 데 사용할 수 있습니다. 더러워진 입을 닦을 때는 항상 냅킨을 사용하고 손수건을 사용하지 마세요. 냅킨을 옷깃에 집어넣지 않는 것이 가장 좋습니다. 음식의 앞면을 더럽히지 말고 안쪽을 닦는 것이 예의입니다. 손가락을 씻은 후에도 냅킨으로 닦아주세요. 냅킨이 매우 더러우면 웨이터에게 교체해 달라고 요청하세요. 상한 음식을 뱉어야 할 때는 접시에 뱉지 마세요. 아무도 보지 않을 때 냅킨에 침을 뱉고 새 식탁보를 요청하는 것이 좋습니다. 애피타이저, 메인 코스(생선 또는 고기), 디저트는 완벽한 조합입니다. 에피타이저가 아닌 좋아하는 메인 요리를 주문한 다음 메인 요리에 어울리는 수프를 주문하세요.
2. 식사할 때는 팔뚝과 등을 의자 등받이에 기대고 배를 테이블에서 주먹 정도 거리를 유지하세요. 다리를 꼬고 앉는 자세는 피하는 것이 좋습니다. 고개를 들고 먹어야 하며, 앞에 놓인 음식을 입으로 가져올 때는 허리를 구부려 입으로 먹지 말고 음식과 함께 먹어야 합니다. 정식 양식 세트 메뉴에서는 요리에 따라 다른 모양의 나이프와 포크가 사용되는 경우가 많으며, 처음부터 모든 나이프와 포크가 진열되어 있는 것은 아닙니다. 풀 세트라고 하면 테이블 위에 은식기가 놓여 있는 이미지를 떠올리기 쉽지만, 요즘은 2~3가지 단품 요리를 주문하는 것이 대세입니다. 나이프와 포크로 식사를 할 때는 나이프, 포크, 스푼이 사용 순서대로 배열됩니다. 첫 번째는 메인 코스에서 가장 멀리 떨어진 바깥쪽에, 두 번째는 메인 코스 안쪽 근처에 놓습니다. 메인 코스가 먼저 나오고 샐러드가 나오는 경우 메인 코스 포크는 샐러드 포크의 바깥쪽에 놓고 나이프와 포크는 바깥쪽에서 안쪽으로 잡아야 하며, 서양 음식을 먹을 때는 포크는 왼손에, 나이프는 오른손에 들고 왼손 검지는 포크 손잡이에 가깝게, 오른손 검지는 나이프 뒷면을 눌러야 합니다. 숟가락은 펜으로 잡을 수 있습니다. 음식을 자를 때는 왼손으로 포크를 잡고 음식을 잡은 다음 오른손으로 칼을 잡고 음식을 작은 조각으로 자른 다음 포크로 입에 가져갑니다. 칼을 사용할 때는 칼날이 바깥쪽을 향하지 않아야 합니다. 식사할 때는 나이프와 포크를 8자 모양으로 내려놓고 접시를 나눕니다. 칼날이 자신을 향하도록 하여 계속 식사할 것임을 표시하세요. 각 코스를 다 먹으면 나이프와 포크를 접시에 함께 놓습니다. 이야기하는 중이라면 나이프와 포크를 내려놓지 않고 들고 있어도 됩니다. 나이프를 사용하지 않을 때는 오른손으로 포크를 잡을 수 있지만 제스처를 취해야 하는 경우에는 나이프와 포크를 내려놓고, 손을 허공에 흔들거나 흔들지 말고, 한 손에 냅킨으로 입을 닦지 말고, 한 손에는 와인잔을, 다른 한 손에는 포크를 잡지 마세요. 나이프와 포크의 한쪽 끝은 접시에, 다른 쪽 끝은 테이블 위에 올려놓지 마세요.
3. 수프를 홀짝이지 말고 입을 다물고 씹어서 먹습니다. 입술을 핥거나 입술을 깨물지 마세요. 수프가 너무 뜨거우면 조금 식을 때까지 기다렸다가 먹고 입으로 불지 마세요. 수프를 마실 때는 숟가락을 사용하여 안쪽에서 떠서 드세요. 수프 트레이에 수프가 거의 다 끓으면 왼손으로 트레이 바깥쪽을 살짝 기울여 숟가락으로 떠내세요. 수프를 다 먹은 후에는 수프 접시(그릇)에 숟가락을 그대로 두고 숟가락을 자신에게 향하게 합니다.
4. 생선, 고기, 등뼈나 뼈가 있는 요리를 먹을 때는 직접 뱉지 마세요. 냅킨을 사용하여 포크에 부드럽게 뱉어 접시에 담으세요. 남은 닭고기, 생선 뼈, 부스러기는 테이블 바닥이 아닌 접시 바깥쪽 가장자리에 보관하세요. 접시에 소량이 남았을 경우, 포크로 접시 바닥을 긁어 먹지 말고 작은 빵 조각이나 포크를 사용하여 먹도록 도와주세요. 파스타를 먹을 때는 포크로 돌돌 말아서 입에 가져가세요.
5. 빵은 보통 작은 조각으로 쪼개서 입에 가져가되, 한 덩어리를 통째로 한입에 넣지 마세요. 버터와 잼을 바를 때는 빵을 잘게 부순 후 발라주세요.
6. 닭고기를 먹을 때 유럽인과 미국인은 대부분 닭 가슴살을 가장 비싸게 먹습니다. 닭다리살을 먹을 때는 뼈를 먼저 힘으로 제거하고 손으로 먹지 마세요. 생선을 먹을 때는 생선을 뒤집지 마세요. 윗부분을 먹은 후 칼과 포크를 사용하여 생선의 가시를 제거한 다음 아래쪽의 고기를 먹습니다. 고기를 먹을 때는 한 조각씩 잘라서 먹습니다. 고기를 너무 크게 자르거나 한꺼번에 잘라서는 안 됩니다.
7. 커피를 마실 때 우유나 설탕을 넣을 경우 작은 숟가락을 사용하여 잘 저은 후 커피의 차 트레이에 숟가락을 올려놓습니다. 마실 때는 오른손으로 컵 손잡이를 잡고 왼손에 차 받침대를 올려놓고 숟가락으로 떠서 마시지 말고 입에서 바로 마세요. 과일을 먹을 때는 과일을 통째로 깨물지 마세요. 과일 칼로 4등분한 다음 칼과 포크를 사용하여 껍질과 속을 제거합니다.
8. 뼈가 있는 고기는 칼과 포크로 먹습니다. 뼈가 있는 고기를 먹을 때는 손으로 잡을 수 있습니다. 좀 더 우아하게 먹고 싶다면 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 포크를 사용하여 고기 조각 전체를 제자리에 고정하고(포크를 똑바로 세우고 포크 뒷부분을 고기에 대고 눌러도 됩니다) 뼈를 따라 칼을 넣어 고기를 자릅니다. 자르면서 먹는 것이 가장 좋습니다. 손으로 먹어야 하는 경우 손씻는 물이 포함되어 있습니다. 뼈가 있는 고기를 제공한다는 것은 "손으로 먹어주세요"라는 뜻입니다. 손가락으로 다 먹은 후에는 손 씻는 물이 담긴 그릇에 손가락을 씻습니다. 일반 음식을 먹다가 손가락이 더러워지면 웨이터에게 손 씻는 물을 가져다 달라고 요청하되, 손을 부드럽게 씻도록 주의하세요.
9. 스테이크를 주문하면 웨이터가 얼마나 잘 구워졌는지 물어본 후 원하는 조리 방법에 따라 서빙합니다.
먹을 때는 왼쪽에서 고기를 포크로 집은 다음 포크의 오른쪽을 따라 칼을 사용하여 자릅니다. 한 입에 다 먹을 수 없다면 칼로 직접 고기를 작은 조각으로 자른 다음 한 입에 먹기 좋은 크기로 자른 다음 포크로 입에 바로 가져갈 수 있습니다. 왼쪽에서 오른쪽으로 먹어야 합니다. 반찬도 모두 먹어야 합니다. 스테이크 옆에 놓인 야채는 단순히 장식용이 아니라 균형 잡힌 영양을 위해 추가됩니다. 대부분의 중국인들은 물냉이를 남깁니다. 그들이 정말로 그것을 좋아하지 않는다면 그것을 떠나는 것이 가장 좋습니다.
10, 빵을 한 입 먹습니다. 소스가 남지 않을 때까지 빵을 소스에 찍어 먹는 것이 요리사에 대한 예의입니다. 빵 쟁반을 깨끗이 핥거나 빵을 쪼개서 사용하지 않도록 주의하세요.
11. 식사 도중에 나가야 할 경우, 음식이 제공되는 동안 테이블에 있는 사람들에게 인사를 하고 냅킨을 의자에 올려놓아 전체 식사 과정과 분위기를 방해하지 않는 것이 가장 좋습니다. 식사 후에는 냅킨을 테이블 위에 놓고 깔끔하게 접을 필요가 없습니다.
12. 웨이터는 항상 손님의 요구에 세심한 주의를 기울입니다. 서비스가 필요하면 그를 쳐다보거나 손을 살짝 들면 웨이터가 바로 올 것입니다. 물건을 떨어뜨렸을 때는 웨이터에게 주워달라고 요청하는 것이 좋습니다. 서비스가 만족스럽고 팁을 주고 싶다면 직불카드로 결제할 수 있으며, 청구서에 팁을 포함한 총 금액을 적고 서명하면 됩니다. 마지막으로 감사의 마음을 말로 표현하는 것을 잊지 마세요!