미리 준비해야 할 재료는 생선 500g, 물 500g, 소금 10g, 생강 10g 입니다.
1 .. 생선을 평평하게 깎다.
2. 생선에 생강을 조금 넣는다.
3. 믹서에 생선을 넣고 물 500 그램을 넣는다.
4. 어장으로 저어주세요.
5. 소금을 넣고 잘 섞는다.
6. 어묵을 짜내다.
7. 솥에서 삶다.
8, 완전한 채우기.
참고 사항:
어환은 광둥 푸저우 (), 온주 (), 민난 (), 대만성 (), 강서 푸저우 () 등지에서 자주 만드는 전통 요리로, 냉이나 민채 () 에 속한다. 일명' 물환' 으로, 고대에는' 어환' 이라고 불렸다. 맛이 신선하기 때문에 간식 토핑과 탕으로 쓸 수 있어 연해인들에게 없어서는 안 될 해산물 맛입니다.
어묵은 재료 선택과 제작공예를 중시하는 것으로 유명하다. 신선한 황어, 고등어, 장어, 상어를 주재료로 한다. 생선을 잘게 다지고, 생강즙, 소금, 조미료를 적당량 넣고, 으깬 생선을 넣고, 고구마가루를 넣고 골고루 섞고, 작은 공으로 짜서 굴탕에 넣어 익힌다. 그 색깔은 도자기와 같고, 신축성이 있고, 바삭하고 느끼하지 않고, 연회석에서 자주 먹는 음식이다.