이 요리는 중국 충칭시 완저우구가 원산지이다.

이 진미는 남송 왕조의 만주에서 유래되었으며, 구체적인 역사는 남송 왕조의 징옌 원년(1277년)까지 거슬러 올라가며 수백 년의 발전과 발전을 거쳤습니다. 매우 유명한 지역 요리이자 국가적 요리가 되었으며 충칭시 무형문화유산 프로젝트에 등록되었습니다. 완저우 생선 구이는 전통적인 생선 구이 기술과 전골 특성을 결합한 독특한 기술을 사용하여 절이고 굽고 끓이는 요리로 사람들의 깊은 사랑을 받고 있습니다.