노란 복숭아 통조림의 유래는 다음과 같다.

'복숭아'가 '탈출하다'와 동음이의어이기 때문에 '전염병을 피했다'라는 좋은 말이 '노란 복숭아 통조림'을 만들었다. 최근 동북아 대형마트에서 인기가 많습니다. 이전에 이 동음이의 줄기는 100여년 전 청나라에서 인기를 얻었습니다. 사람들은 "시경"의 "복숭아 지야요"에서 "탈출"이라는 용어를 파생했습니다.

노란 복숭아 통조림의 역사:

"노란 복숭아 통조림"은 지금에만 존재하는 별미가 아닙니다. 사람들의 기억은 명절이나 환자를 방문할 때 주는 선물이 대부분이다. 의식주가 막 정착되던 시대에는 사치품으로 여겨질 수도 있었다.

이것은 황타오의 역사부터 시작되어야 한다. 중국은 복숭아의 원산지로 아주 일찍부터 복숭아나무를 심었다는 기록이 있다. 신화에서 우리는 Kuafu가 태양을 쫓는 것을 볼 수 있으며, 그의 죽음 이후 그의 지팡이는 복숭아나무 숲으로 변했습니다.

복숭아의 종류는 많지만 노란 복숭아에 대한 기록은 거의 없습니다. 3세기 『광지』에는 일종의 향도에 관한 기록이 있다. 일부 학자들은 샹샹(Xiangxiang)은 연한 노란색이고, 샹타오는 과육이 연한 노란색인 노란 복숭아라고 믿습니다. 그러나 황도는 외부에서 유입되었다고 믿는 학자들이 더 많다.

중국에서 실크로드를 따라 다른 나라로 복숭아가 전파되자 외국인들은 노란 복숭아를 교배해 번식시켜 다시 중국으로 전파했다. 당 정관(鄭關) 시대에 강나라는 황복숭아를 내놓았는데, 그 크기가 거위알만큼 크고 색깔이 금색 같아서 황금복숭아라고도 불렀다. 강주왕국은 현재의 발카시 호수와 아랄해 사이에 위치해 있었다.

이 이론에 따르면 황도가 중국에 뿌리를 내리고 오늘날까지 번성한 것은 당나라 정관 이후부터였다.

그러나 노란 복숭아가 있다고 해서 노란 복숭아 통조림을 만들 수 있는 것은 아니다. "통조림 만들기"는 기술적 작업이므로 과일과 설탕 주스를 병에 넣는 것만 큼 간단하지 않습니다.

고대인들은 음식을 보존하기 위해 다양한 방법을 사용했는데, 소금에 절이는 방법과 설탕에 절이는 방법이 가장 일반적이었습니다. 그러나 두 방법 모두 츠케멘의 수분이 빠져 맛이 만족스럽지 않습니다. 따라서 고대인들은 공기를 차단하고 외부 미생물의 침입을 막아 식품의 변질을 방지하는 통조림이라는 방법을 발명하기도 했습니다.

북위시대 '제민요서'는 "먼저 병을 만들고(소금에 절인 과일을 넣어) 작은 배와 병에 담긴 물얼룩, 진흙 머리를 사용한다. 가을부터 봄까지, 한겨울에도 "쓸만하다"고 했고, "껍질을 벗겨 얇게 썰어 배즙을 넣고 꿀을 조금 넣어 달게 만든 뒤 진흙으로 밀봉한다"고 했다.

청나라 설보진의 『채식에 대한 간략한 소개? 통조림』: “통조림은 신선하지 않지만 비상시에 대비할 수 있는 겨울 죽순, 버섯, 완두콩, 밤, 애호박, 마름 등 야채가 부족해서 아직 일부 지역에서는 이 방법을 사용할 수 있습니다."

이 방법은 여전히 ​​일부 지역에서 사용됩니다. 아프가니스탄인들이 포도를 보존하는 방법에 대한 짧은 비디오가 한동안 Douyin에서 입소문을 탔습니다. 아프가니스탄인들은 포도를 진흙 주머니에 담아 판매했습니다.

판매가 완료된 후 구매자는 머드백을 부수고 안에 들어있는 포도를 먹습니다. 이렇게 하면 포도의 신선도를 반년 동안 유지할 수 있다고 합니다. 이 기술은 통조림보다 더 원시적이지만 원리는 동일합니다.