"기회는 항상 준비된 자에게 찾아온다" 마침내 우연히 '전골'을 접하게 된 계기가 되었고, 그 식당에 드나들면서 알게 된 사실이다. 전골 양념 정보: 일부 볶음 재료는 냄비에 튀겨야 하고, 일부 볶음 재료는 통에 넣어 튀겨야 하고, 일부 재료는 버터가 필요하고, 일부 재료는 맑은 기름을 사용해야 합니다...

물론, 이것은 그의 인생과 경력에 대한 깨달음일 뿐입니다. 그에게 정말 유익한 점은 샤핑바의 다양한 냄비 식당에서 냄비 요리를 함께 먹을 수 있다는 것입니다. 그것으로부터 경험을 얻으십시오.

이렇게 주권은 무능한 '방방준'에서 조미료 셰프이자 뛰어난 조미 실력을 갖춘 셰프로 거듭났다.

그래도 그의 발전과 성공에 대한 열망은 사라지지 않았다. 우연히 그는 쓰촨성 광안에 가게를 발견하고 그의 인생에 큰 변화를 시작했습니다.

사스(SARS)가 발생한 시기임에도 불구하고 주취안의 첫 훠궈 전문점 '진촨'은 난충에서 좋은 평판을 얻었다. 나중에 그는 다른 시장으로 초점을 옮겼습니다. 정통 맛과 훌륭한 서비스 때문입니다. 짧은 기간에 "Jinchuan"은 20개 이상의 프랜차이즈 매장을 보유하여 쓰촨성 동북부 시장 전체를 점유하고 있습니다.

하지만 승부에 대한 '맹목적인' 욕망도 그에게 많은 괴로움을 안겼다. 청두시장 진출 당시 '금천'은 전골의 포지셔닝이 합리적이지 않아 실패했다. 그러나 이것은 몇 가지 요약과 검토를 거쳐 청두에 들어가려는 그의 생각을 없애지 못했습니다. 그는 오래된 전골에 있던 버터를 맑은 기름으로 바꾸고 사천의 맛에 가장 잘 어울리는 맑은 기름 전골인 '샹티엔샤(Xiangtianxia)' 전골을 만들기로 결심했다.

이렇게 Xiangtianxia Hotpot은 매콤하고 부드러운 맛, 가격 대비 훌륭한 케이터링 서비스, 좋은 평판으로 쓰촨성 '맛있는 미식가들'의 사랑과 추구를 얻었습니다. 많은 기대를 모았던 그 맛이 쓰촨성에서 인기 있는 레스토랑이 되었습니다.

Zhu Quan의 "기업가 정신"의 성장 역사는 "Xiangtianxia" 프랜차이즈 매장의 급속한 증가와 함께 전설이 되었습니다. 그의 불굴의 정신은 점점 더 많은 기업가들이 용감하게 전진하도록 영감을 주었습니다.