전자레인지로 해동

시간 주의하세요, 직접 익히지 마세요

소간 조림

[재료]

쇠고기 간 500g(소담낭 제거), 물 500g, 정제소금 적당량, 맛술, 마늘, 간장, 약봉지(파편, 생강편, 후추, 아니스, 정향, 회향, 풀 껍질, Amomum villosum, 계피, 카다몬, 귤 껍질) 1개.

[손질방법]

1. 먼저 쇠고기 ​​간을 씻어서 칼을 이용하여 쇠고기 간에 사선 무늬를 만든 뒤, 끓는 물 냄비에 쇠고기 간을 넣고, 요리술, 마늘은 10분 정도 끓인 뒤 쇠고기 간을 꺼내어 물에 두 번 씻어서 건조시켜 따로 둔다.

2. 냄비에 물을 붓고 정제소금, 간장, 쇠고기 간을 넣고 끓인 후 약한 불로 끓인 후 불에서 내려 식혀주면 완성이다.

[특징]

짭조름하고 신선하며 부드러운 맛.

코코넛 밀크에 쇠고기 간

재료: 신선한 쇠고기 간 400g, 양파 75g, 후추 15g.

양념 : 땅콩기름 25g, 코코넛밀크 150g, 레몬즙 4g, 마늘 5g, 생강가루 4g, 황설탕 4g

g, 정제소금 적당량

조리방법: 쇠고기 간을 씻어 잘게 자르고, 양파, 고추, 마늘은 줄기와 씨를 제거한 후 고기 분쇄기에 넣고 다진다

레몬즙을 넣고 잘 섞어서 양념 페이스트를 만드세요.

냄비를 가열하고 땅콩 기름을 부어 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 양념장을 넣고 향이 날 때까지

볶습니다. 설탕을 잘 볶은 후 코코넛 밀크를 부어 끓인 후 정제소금을 넣어 맛을 조절하세요.

특징: 상큼하고 강한 향.

Atractylodes를 곁들인 로스트 비프 간

1. 원재료 :

1. 재료 : 쇠고기 간 150g, Atractylodes의 어린 줄기와 잎 250g .

2. 양념: 정제소금, 글루타민산나트륨, 후추, 쪽파, 생강 슬라이스.

2. 준비방법 :

1. 쇠고기 간을 씻어서 썰어주세요. atractylodes를 씻고 끓는 물 냄비에 데친 다음 제거하고 여러 부분으로 자릅니다.

2. 냄비에 쇠고기 간을 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인 후 정제소금, 맛술, 간장, 쪽파, 생강 슬라이스를 넣는다

, 쇠고기 간이 익고 향이 날 때까지 요리합니다. Atractylodes를 추가하고 향이 날 때까지 요리하고 MSG와 후추를 추가하여 서빙합니다.

참고: Atractylodes와 구운 쇠고기 간은 간에 영양을 공급하고 시력을 향상시키는 효과가 있습니다. 야맹증, 졸음, 시야 흐림, 피로, 수척, 신체 허약 및 비타민 A 결핍으로 인한 기타 증상을 치료합니다.