새해를 맞아 직접 만든 간식

집에서 만드는 새해맞이 간식

1. 판다 비스킷 막대사탕

재료: 분유 15g, 달걀 흰자 18g, 버터 60g, 슈거파우더 15g -밀가루 100g과 죽탄가루 소량을 글루텐으로 만들어줍니다.

실온에서 버터를 부드럽게 풀어주고, 슈가파우더를 넣고 흰색이 될 때까지 거품기로 치며, 달걀 흰자를 넣고 완전히 섞일 때까지 치며, 박력분을 체에 쳐서 공 모양이 될 때까지 반죽하고, 반죽 10g을 1/2로 나눕니다. 반죽 1g을 레드벨벳액에 나눠 넣고 반죽한 뒤 5g씩 둥글게 빚어 달걀물에 담가준다. 그 위에 올려 오븐을 예열하고 170도에서 10분간 구워주세요. 초콜릿을 녹인 뒤 짤주머니에 담아 거의 굳을 때까지 기다린 후 비스킷 위에 올려주세요. 그 위에 또 다른 비스킷을 올려 굳혀주세요.

2.?나비 페이스트리

핸드케이크에 백설탕과 깨를 뿌린 뒤 두 번째 층을 덮고 계속해서 참깨와 설탕을 뿌리고 세 번째 층을 덮고, 기름칠한 종이에 밀가루를 묻혀서 1.5배 크기로 만들어주세요. 양면을 안쪽으로 말아서 냉장고에 넣어서 굳힌 후, 얇게 썰어서 달걀 설탕을 15분 정도 바르고 뒤집어 주세요. 계란물을 바르고 설탕을 뿌린 후 10분간 굽습니다.

3.?초콜릿모찌

우유와 설탕을 섞고 찹쌀가루, 옥수수전분, 코코아가루를 넣고 잘 섞은 후 한 번 걸러내고 비닐랩으로 덮어 찜기에 쪄주세요 작은 구멍이 있는 찜통에 18분간 찐 후 아직 뜨거울 때 버터를 넣으세요. 식힌 뒤 장갑을 낀 채 매끈한 찹쌀떡으로 반죽한 후 비닐랩을 씌워 직사각형 모양으로 정리하고 달라붙지 않도록 코코아 가루를 뿌린 후 잘게 썬다.

4. 딸기 곰 비스킷

버터를 부드럽게 하고 슈가파우더를 넣고 잘 섞은 후 버터 페이스트가 푹신해질 때까지 저어주고 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 밀가루에 잘 섞으세요. 남은 반죽 20g을 짙은 분홍색으로 만들고 13g의 반죽을 공 모양으로 반죽한 후 두 모서리를 접착합니다. 핑크색 반죽을 먼저 처리하고 원색의 타원형 반죽을 붙여 색이 틀어지는 것을 방지하려면 브라운 초콜릿으로 눈을 그려주고, 레드 초콜릿으로 코와 눈썹을, 화이트로 귀를 그려주세요. 초콜렛을 체에 내려 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.

5.?하트 모양 격자무늬 비스킷

버터를 부드럽게 하고 슈가파우더를 넣고 잘 저어준 뒤 달걀 노른자액을 넣고 저어주고 체에 쳐둔 박력분을 넣고 묽은 상태가 될 때까지 저어줍니다. 마른 밀가루 없이 반죽하세요. 반죽을 비율에 따라 밝은 가루, 어두운 가루, 원래 색상으로 반죽하고 같은 두께의 직사각형으로 굴린 후 잠시 동결하십시오. 반죽을 비슷한 너비의 스트립으로 자릅니다. 반죽을 간격을 두고 쌓아서 30분 이상 냉동시킨 후, 반죽을 꺼내어 조각으로 자르고, 편평하게 접어서 기름종이로 펴서 누릅니다. 틀을 이용해 하트 모양으로 빚은 뒤, 165도에서 15분간 구워주세요. 색깔에 주의하세요.

6. 미니언 쿠키

말린 버터에 슈가파우더를 체쳐 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 방금 만든 바나나 크림을 넣고 색이 하얗게 될 때까지 거품기로 휘핑해주세요. 갓 만든 바나나크림을 가루설탕을 조금씩 여러번 체쳐 넣고 매끈한 반죽이 될 때까지 저어준 다음 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 매끈한 반죽으로 치대어 유산지로 펴서 올려주세요. 냉장고에 30초 정도 짤주머니에 담아 비스킷 위에 짜내고 비스킷을 하나 더 넣고 갓 만든 프로스팅을 채워준 뒤 식용색소를 소량 섞어 표정을 그려준 뒤 냉장보관 후 꺼내고, 그라인더를 이용해 둥글게 밀어낸 뒤 베이킹 시트에 올려 케이크를 굽는다. 호일을 씌운 뒤 오븐을 130도로 예열하고 30분간 굽는다. 눈의 흰 부분을 흰색으로 그려준다. , 대나무 숯가루를 넣어 검게 만든 후 안경관을 그려주고 마지막으로 눈과 입을 그려줍니다.

7. 코닥 오리 눈덩이 비스킷

가루 설탕에 부드러워진 버터를 넣고 색이 뽀얗게 될 때까지 휘핑해 주세요. 밀가루를 체쳐 넣고 잘 섞어주세요. 반죽에 색소(과일가루)를 넣어 색을 조절하고 반죽 15g을 반죽하여 공 모양으로 만든 뒤, 눈반죽 두 개를 꼬집고, 오리주머니를 꼬집고, 사다리꼴을 꼬집어 윤기나는 털을 만들고, 그에 맞게 붙인다. 그리고 이쑤시개로 눌러 홈을 만들어준 후 150도 오븐에 20분간 구워주세요.