대합의 영양가 및 효능:

대합의 단백질 함량은 생 덩어리의 10.59%(건조 덩어리의 60.23%를 차지)이며, 조생 지방은 2.62%를 차지한다. 필수 아미노산 함량은 전체 아미노산 함량의 36.05%를 차지하고, 감칠맛 아미노산은 전체 아미노산 함량의 43.35%를 차지합니다.

지방산 함량도 매우 풍부합니다. ***10종의 지방산이 측정되었으며, 그 중 불포화지방산이 전체 측정지방산(UFA)의 63.52%를 차지했습니다. 바지락 또한 미네랄 성분이 풍부하여 영양가가 높습니다.

추가 정보:

대합조개는 0~35°C의 수온에 적응할 수 있는 열대 및 온대 유기체입니다. 인도양과 서태평양에서 널리 자랍니다. 주로 동남아시아 연안 국가에서 생산된다.

새조개는 바람과 파도가 작고 조류가 잔잔하며 담수가 유입되는 항구 내만이나 하구의 조간대 등 부드러운 갯벌에 주로 서식한다. 중조와 간조 지역이 만나는 곳으로 규조류와 유기물 찌꺼기를 먹고 산다.

대합조개는 중국의 전통 갯벌 양식 조개류로 남북해안에 분포하며, 저장성, 복건성, 광동성, 산동성 연안을 따라 인공적으로 양식되고 있다.

대만 해안에도 번식하는 사람들이 있어요.

바이두백과사전-피조개