강아지는 포도당을 섭취할 수 있으나 일반 강아지에게는 권장하지 않습니다.

포도당은 자연에서 가장 널리 분포되어 있고 중요한 단당류입니다. 순수한 포도당은 무색의 결정으로 달콤하지만 자당만큼 달지는 않습니다. 물에 쉽게 녹고 에탄올에는 약간 녹으며 에테르에는 녹지 않습니다. 포도당은 생물학 분야에서 중요한 역할을 합니다. 살아있는 세포의 에너지원이자 대사 중간산물, 즉 유기체의 주요 에너지 공급 물질입니다.

포도당의 기능적 역할:

중추신경계는 거의 전적으로 혈당 공급에 에너지로 의존합니다. 혈당이 80mg%로 떨어지면 당뇨병이 발생할 수 있습니다. 산업적으로 포도당은 전분을 가수분해하여 생산됩니다. 1960년대에는 포도당을 생산하기 위해 미생물 효소법이 사용되었습니다. 이는 주요 혁신이며 산 가수분해에 비해 분명한 장점이 있습니다. 생산 시 원료를 정제할 필요가 없으며 내산성 또는 내압성 장비가 필요하지 않습니다. 또한 설탕액은 쓴 맛이 없으며 설탕 생산 속도가 높습니다. 포도당은 주로 의학에서 주사 가능한 영양제(포도당 주사)로 사용됩니다. 식품 산업에서는 포도당을 이성화효소로 처리하여 과당을 생산할 수 있습니다. 특히 42% 과당을 함유한 과당 시럽은 자당과 동일한 단맛을 갖고 있습니다. 현재 설탕 산업의 중요한 제품입니다.