버섯은 냉동 보관할 수 있습니다. 1

버섯을 오래 보존하는 방법

식용버섯은 자실체를 갖고 있어 식용가치가 있는 대형균의 총칭으로, 일반적인 표고버섯을 포함해 다양성이 풍부하다. , 느타리버섯, 팽이버섯, 해물버섯 등은 맛이 달고 영양이 풍부하지만, 버섯을 오래 보존하고 싶다면 가족들이 냉장보관, 소금에 절이는 등의 방법을 이용할 수 있다. 유통 기한을 연장하기 위해 물, 건조 및 소스 만들기를 사용할 수 있습니다. 냉장 보관, 대기 보존 및 휴지 방법이 더 번거롭습니다. 2

냉장보관 방법 : 약 3~7일

0~4℃가 버섯보존 최적온도이며, 집에서 보존하는 버섯은 냉장고에 차갑게 보관해야만 이 온도를 유지할 수 있습니다 구입한 버섯은 실온 보관이 가능하므로 신선도 유지백에 밀봉하여 냉장고에 보관하세요. 보관 기간 동안에는 변질 흔적이 없는지 매일 확인해야 합니다. 부드러움, 냄새 등. 제때에 따면 일반적으로 3~7일 정도 보관할 수 있습니다. 3

식염수 담그는 방법 : 3~5일

재료 : 식용소금 적당량.

버섯은 0.6% 정도의 소금물에 담갔다가 꺼내어 10분 후 물기를 뺀 뒤 비닐봉지에 담아 서늘한 곳에 보관하면 3일이 지나도 버섯이 싱싱합니다. 이 방법은 간단하고 식용이 가능하며, 가정에서 꼭 필요한 버섯 보존 기술이며, 냉장고도 필요하지 않아 널리 활용되고 있습니다. 4

건조방법 : 6개월 이상

상가에서 구입한 건조버섯의 수분을 건조시킨 후 같은 방법으로 장기간 보관할 수 있습니다. 신선한 버섯의 물기를 뺀 후 건조하고 단단해질 때까지 햇빛에 노출시켜 박테리아와 기타 미생물의 번식을 방지하세요. 그런 다음 밀봉된 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 6개월 이상 보관이 가능합니다. 약간 축축한 느낌이 들면 햇볕에 꺼내거나 전자레인지에 수십 초 동안 돌려 건조하게 보관하면 됩니다.

또한 집에 오븐이 있다면 버섯에 후추, 소금, 글루타민산나트륨, 기름을 넣어 양념한 뒤 굽고 말리면 바삭바삭한 건조버섯으로 변신할 수 있다. 매우 맛있지만 오래 지속되며 약 1개월 동안 보관할 수 있습니다.