1. 보덕유 대추는 키가 크고, 껍질이 얇으며, 살이 두껍고, 핵이 작고, 즙이 많고, 달콤하고, 색이 진홍색, 윤기 있고, 당량이 57.9% 인 것이 특징이다. 가장 유명한 것은 가공된' 무리보스 대추', 짙은 보라색 오일 촉촉함, 얇고 가는 무늬, 크고 씨도 없고 대추고기도 부드럽고 섬세하다. 저장과 운송이 쉽고 전국 각지에서 잘 팔리며 일본 태국 미얀마 말레이시아 등에 수출된다. 단 음식을 좋아하는 친구를 놓치지 마세요. -2. 태원 소스 팔꿈치 꽃태원 소스 팔꿈치 꽃은 태원 역사 명품 중 하나이다. 장규화는 고대에' 꽃몽환고기' 라고 불렸는데, 일찍이 당대에 있었다. 송대의' 청' 은 "당배 대신령, 바비큐, 집에 식표가 있다" 고 기록했다. 색다른 선택을 한 사람들은 ... 꽃과 환상적인 고기 (작은 마을로 굴러 들어간다). 당시 진미와 국연으로 먹었는데, 지금까지 이미 1000 여 년의 역사가 있다. 이 제품은 일종의 팔꿈치 고기말이로 압력으로 싸서 썰어 할로겐 즙이 익으면 차갑게 먹는다. 절단면에 물결 무늬가 있어 꽃 몽환육이라고 불리는데, 속칭' 팔꿈치꽃 배장' 이라고 합니다. 장팔꿈치 꽃은 50 여 년 된 오래된' 복기 육미재장 팔꿈치 닭오리집' 이 만든 최고의 음식이다. 소재 선정이 엄격하고 가공이 정교하여 역사적 전통의 공예와 풍미를 유지했으며, 그 소스 팔꿈치 꽃은 독특하다. 상무부 1982 에 의해 양질의 제품으로 선정되었습니다. 장팔꿈치 색깔은 맛있고, 껍질은 여리고, 살지고, 느끼하지 않고, 날씬하고, 장작이 없고, 향기롭고 유장하며, 사람들이 가족과 재회하고, 술로 식사를 하는 좋은 상품 중 하나이다. 돼지 팔꿈치, 바다 소금, 깨진 소금 쌀, 후추, 생강, 계피, 팔각 등 다양한 원료로 소스 팔꿈치 꽃을 만든다. 제작 시 먼저 팔꿈치를 씻고, 뼈를 제거하고, 씻고, 찬물로 2 ~ 3 시간 정도 담근다. 수분 함량을 조절한 후 짠 쌀과 후춧가루로 반복해서 문지릅니다. 절임 1 일 후 팔꿈치를 하나씩 레버 팔로 말아 껍질을 바깥쪽으로 향하게 한 다음 가는 대마끈으로 반복해서 묶는다. 그런 다음 간수가 좋은 양념 국물을 끓여 거품을 버리고 팔꿈치와 양념 가방을 간냄비에 넣고 끓인 후 2 시간 동안 약한 불로 끓여 식히세요. 꺼내서 식히세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 할로겐 국물의 기름을 걷어내고 팔꿈치 받침을 갈대 뒤의 냄비에 넣고 약한 불로 2 시간 동안 끓인다. 이것은 2 급 소스 할로겐 주스입니다. 그때 작은 불로 1 시간을 끓인 다음 꺼내서 식히세요. 팔꿈치를 꺼내서 잠시 널고, 묶은 밧줄을 제거한 다음, 소스를 팔꿈치에 발라 팔꿈치꽃 표면에 걸게 한다. 차가워지면 소스가 갈색이 됩니다. 먹을 때 상단 칼을 교차시켜 얇게 썰다. -3. 양고기 만두소 양고기 만두는 토핑이 무겁고, 썩은 국물이 진하고, 향기가 매력적이며, 식후 뒷맛이 무궁무진하며 위를 따뜻하게 하는 작용이 특징이다. 소와 양고기 거품은 Xi 의 가장 특색과 영향력이 있는 식품이다. 옛날에는' 양탕' 이라고 불렸다. 송대 소식 () 은 "용은 곰 왁스가 있고, 진 () 은 양탕만 삶는다" 는 시구를 썼다. 양고기 거품의 요리 공예는 매우 엄격하고, 고기를 끓이는 공예도 매우 신경을 쓴다. 만드는 방법은 다음과 같다. 우선 양질의 소와 양고기를 깨끗이 씻고, 요리할 때 파, 생강, 후추, 팔각, 회향, 계피 등의 양념을 넣고 썩을 때까지 끓여 국물을 준비한다. 찐빵은 흰 밀가루로 만든 스콘이다. 먹을 때 콩 크기의 덩어리로 쪼개서 그릇에 넣으세요. 그런 다음 요리사는 그릇에 일정량의 숙육과 원국을 넣고 배추말, 양념주, 가루, 소금, 조미료 등 양념 한 숟가락으로 만들었다. 소와 양고기 만두의 먹는 방법도 독특하다. 양고기 스튜가 있는데, 고객이 직접 자신의 거품을 먹고, 마른 거품도 있는데, 국물이 만두에 완전히 스며든다. 만터우와 고기를 다 먹고 사발의 수프도 다 마셨다. 또 다른 먹는 방법은' 물 포위 포위' 라고 하는데, 바로 넓은 국을 끓여 끓인 만두와 고기를 그릇 중앙에 올려놓는 것이다. 사방은 모두 수프이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이렇게 맑은 국물은 신선하고, 고기는 썩고, 찐빵은 질기고 맛있다. 고추장, 설탕, 마늘을 곁들이면 특별한 맛이 난다. 희귀한 고급 보양제입니다. Xi' an 에는' 손씨' 와' 동성상' 이 있는 양육수관이 많다. 4. 칼국수, 고양이 귀, 칼국수는 산서에서 묘기가 있다. 중국에서는 산시 () 를 제외하고 베이징과 Xi 안만 칼국수로 판매하고 있습니다. 칼국수는 우선 반죽을 잘 만들어 고르게 문지르고 백석처럼 단단하게 해야 한다. 칼국수의 판매자들은 모두 전과가 있어서 팔 때 자를 수 있다. 껍질을 벗기는 것은 날카로운 칼로 무피를 깎고 가장자리를 따라 4 ~ 5 분 두께, 2 ~ 3 인치 길이의 프리즘으로 국수를 썰어 손님의 지시에 따라 볶거나 찜이나 냉채를 만드는 것이다. 이런 반죽은 매우 튼튼해서 씹는 힘이 있다. 부추, 죽순, 고기볶음, 버섯과 목란조각 (죽순 건조) 스튜, 물무 (수분, 고기가 연한 무) 와 닭사를 섞는다. 미끄럽고, 바삭하고, 인성이 있는데, 둘 다 각각 천추를 가지고 있다. 기예가 뛰어난 국수 요리사는 늘 묘기를 연기한다. 친구들은 현지 명요리사를 초청하여 연회에서 공연을 했다. 그들이 술안주를 치우고 평소대로 윗부분을 받자 면관 주인은 만든 반죽을 들고 작은 둥근 쟁반으로 머리 위에 올려놓고 양손으로 날카로운 칼국수를 하나 들고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언) 그는 감각과 손의 힘으로 머리 위의 쟁반을 완전히 그의 칼날과 함께 돌게 했다. 우리는 샌프란시스코에서 일식' 철판구이' 를 먹었는데, 요리사가 대중 앞에서 요리하는 것을 보고 각종 손짓을 하는 것을 보고 극찬했다. 만약 우리가 그것을 산서의 이런 깎기 기예에 비하면, 그것은 그야말로 작은 무당이다. 우리는 모두 산서의 기예가 기적이라는 것을 인정할 것이다. 고양이 귀와 생선은 산시 가정의 일상적인 주식이며, 관행과 양념의 질은 일정한 기준을 갖기가 어렵다. 전반적으로 고양이 귀는 조개 모양의 이태리 파우더와 매우 비슷하다. 이 이탈리아 제품은 카일 폴로 (Kyle Polo) 로 만들어졌다고 한다. 그는 중국에서 고양이 귀를 꼬집는 법을 배웠고, 돌아가서 복제한 다음 기계로 생산했다고 한다. 고양이 귀를 만드는 방법은 반죽을 엄지손가락으로 반죽하여 잠두만큼 큰 작은 덩어리로 눌렀다가 엄지와 검지로 한 바퀴 빚어 고양이 귀처럼 굴리는 것이다. 끓는 물에 넣고 삶아서 건져내서 양념으로 볶아라. 귀롤에 국물이 들어 있어서 배부르게 먹어서 맛있어요. 성분은 그들이 원하는 것이다. 보통 사람들은 부추 실크와 새우쌀을 즐겨 써서 맛이 좋다. 그들이 새우 껍질, 게살, 표고버섯, 햄을 쓰면 원하는 대로 할 수 있고 끝이 없다. 생선으로 반죽을 만드는 것은 중국 남방 사람들이 반죽을 만드는 것과 거의 같지만, 단지 일을 좀 더 세밀하게 해야 한다. 국수가 매우 묽게 섞여서 솥에 국 한 솥을 끓인다. 산서 사람들은 대나무 젓가락으로 그릇을 가장자리를 따라 내려오는 반죽을 가늘게 버무려 끓는 국물 (남방 사람들은 숟가락으로 불규칙한 덩어리로 떠서' 밀가루 덩어리' 라고 함) 로 삶았다. 곧은 젓가락은 둥근 그릇 가장자리에 반죽을 마음대로 떨어뜨린다. 항상 두 개의 뾰족한 가운데 뚱뚱한 국수가 끓는 국물 속에서 이리저리 뒤척이며 헤엄치는 물고기처럼' 물고기' 라고 불린다. 나는 요리사가 젓가락을 쓰지 않고 손으로 스파게티의 흐름을 조절하는 것을 한 번 본 적이 있다. 그는 타자를 종이 한 장처럼 뜨거운 수프에 던졌다. 열을 받으면 자연스럽게 양쪽으로 말려 연속적인 속이 빈 면이 되는 묘기입니다. 두 번째 사람이 없다고 합니다. 중국에는 몇 가지 독특한 기술이 있지만, 그가 전승을 거절하는 것은 정말 봉건 사회 제도의 악과이다. 유엽아와 항주의' 국수천' 은 별다른 점이 없다. 국수를 얇게 말아서 가늘고 긴 직사각형으로 썰어 유엽처럼 만든 다음 국물에 넣고 끓이는 것이다. 5. 사까우 가루는 식용유, 소금, 오향가루 등의 양념을 섞어 얇게 말아서 뜨거운 타원형 석두, 표면이 울퉁불퉁하며' 흉터떡' 이라고도 합니다. 바삭하고 맛있으며 소화가 쉽고 휴대가 편리하다. -6. 동포가지 만드는 방법: (1) 가지 껍질을 벗기고 두께 4cm, 너비 6cm 조각으로 자른다. (2) 가지 덩어리의 평면에 큰 십자칼을 썰어 깊이가 1/2 인 다음 60% 뜨거운 기름솥에 넣고 튀겨 황금빛이 될 때까지 꺼내고 냄비에 소량의 기름을 넣는다. 살찐 다진 고기를 넣고, 변색을 뒤집고, 파, 생강, 죽순을 넣고 볶는다. 소금, 간장, 설탕, 조미료를 넣고 맛을 조절하고, 다진 고기를 그릇에 넣어 십자가를 만들고, 튀긴 가지 조각을 칼로 아래로 향하게 하고, 십자고기 끝을 정사각형으로 놓고, 닭고기 수프를 약간 넣어 가지덩어리를 물에 잠기게 한다. (3) 케이지 찜 30-35 분, 접시에 넣고 물을 넣고 즙을 넣고 가지 조각에 명유를 붓는다. 특징: 짠맛에 달콤하고 연하다. 7. 평요 쇠고기' 평요 쇠고기 태고빵, 살구화마을은 펀주로 유명하다' 는 것은 산서민가 중 유행하는 표현이다. 부드럽고 맛있는 평요 쇠고기, 향긋한 펀주, 성 안팎으로 유명하다. Pingyao 쇠고기는 Jinzhong 지역의 Pingyao county 의 전통 특산품입니다. 평요 쇠고기는 일찍이 명나라에서 유명하다고 한다. 청말민국 시대가 되자 평요 쇠고기는 이미 달관 귀인의 필수품이 되었다. 1930 년대에 이르러, 평요 쇠고기는 이미 베이징, 진, Xi 안 등지에서 멀리 팔렸다. 당시 가을과 겨울이 되면 각지의 상인들이 몰려와 쇠고기를 밀매하여 평요 소고기를 북방에서 유명하게 만들었다. 1956 평요 쇠고기는 베이징에서 열린 전국 명우식품전에서 전국 명우식품으로 선정되었다. 북한 몽골 싱가포르 태국 필리핀 인도네시아 등의 국가에 멀리 판매되어 해외에서 향기를 풍긴다. 평요는 소를 기르는 역사가 유구하다. 평요현지' 에 따르면 한대에서 멀리 떨어진 이곳의 민속은' 칼을 팔아 소를 사고, 칼을 팔아 송아지를 사다' 는 것이다. 당시 모든 소는 양식된 것이었고, 노동을 할 수 없는 늙은 소만이 입구의 음식이 될 수 있었다. 시간이 지남에 따라 독특한 쇠고기 생산 경험이 형성되었다. 청나라 가경년 동안 평요는 쇠고기를 담그는 작업장이 생기기 시작했다. 먼저 뇌전녕가가 묘문가에' 성흥뢰' 도살장을 열고 오향소고기를 100 여 년 동안 운영했다. 이 가게는 늙은 소를 도살하는 것부터 늙은 쇠고기 제작에 이르기까지 특색 있는 기술 세트를 형성했다. 도살장에서 뼈를 제거하는 데 15 분 밖에 걸리지 않습니다. 소를 도살할 때, 소 목의 대동맥혈관 두 개를 잘라 혈액이 빨리 흘러나오게 하여, 이렇게 죽인 소, 고기 안에 멍이 없고, 빛깔이 좋다. 또한 소가 죽기 전 긴장시간을 줄이고 근육섬유 수축으로 인한 강인함을 막는다. 뼈를 발라내고 잘라내면 고기의 신선도를 빠르게 유지할 수 있다. Pingyao 쇠고기 생산 기술 또한 매우 특별합니다. 고기를 썰 때는 보통 계절과 소의 위치에 따라 소 전체를 16 ~ 26 조각으로 나눕니다. 그런 다음 고기에 칼꽃을 몇 개 썰어 현지 특산물의 질산염을 문지릅니다. 큰 통에 넣은 후, 평요시의 한 우물에 있는 잿물로 담갔다가 큰 통에 소의 위를 덮었다. 침지 시간은 계절에 따라 변한다: 여름 반달, 춘추 양분기 1 개월, 겨울 2 ~ 3 개월. 담근 쇠고기를 꺼내서 찬물로 깨끗이 씻어 특제 간이 재난에 넣고 알칼리와 질산염이 함유된 우물물을 넣고 익혀 양념을 넣지 않도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) "수심은 고기보다 넘치고, 국물은 끓고 거품이 있다" 고 요구했다. " 그리고 요리할 때 솥뚜껑을 덮지 않아 고기 속의 냄새와 수분 증발에 이롭다. 8 시간 끓인 후, 압력을 받아 4 시간 동안 뜸을 들이면 바로 꺼낼 수 있다. 향기가 넘치고 맛이 신선하다. 일반적으로 냄비당 삶은 고기는 400kg 입니다. 이런 쇠고기는 빛깔이 붉고 육질이 보드랍다. 기름진 고기와 붉은 색과 흰색이 어우러져 특히 보기 좋다. 그 맛은 향기롭고, 부드럽고, 아주 맛있다. 그것은 물을 적게 함유하고, 저장에도 강하며, 그것의 맛을 바꾸지 않는다. 더운 날에는 1 주 이상, 겨울에는 1 개월을 저장할 수 있습니다. 이런 쇠고기는 자르지 않으면 맛이 없다. 잘라서 맛이 진하다. 현지인들이 쇠고기를 팔면 고객이 먼저 먹어보고 사도록 하세요. 평요 쇠고기는 뚱뚱한 소와 비계로 나뉜다. 뚱뚱한 소는 고기와 기름이 있고, 빨간색과 흰색은 분명하다. 비계와 고기가 많고 기름이 적다. 하지만 둘 다 맛있어요. 대부분의 지방에서는 송아지, 평요 일대의 제작공예를 좋아하는데, 소가 늙을수록 고기가 향기로워지고 고기가 연한 관건은 절임 공예에 있다. 명성은 명품을 가지고 있고, 명품선 명성은 평요 고성을 평요 쇠고기와 함께 휘황찬란하게 한다. 8. 신지두화는 오대산 지역의 명식 중 하나이다. 식품계에서 오랫동안 명성을 떨쳐 북방으로 유명하다. 그 성분은 발효비료 3 부, 물 2 부 반, 기름 반, 설탕, 알칼리 소량입니다. 부칠 때는 호리병박기름을 사용하고, 맑고 맑아야 하며, 물집이 생기지 않고 연기가 나지 않는 것이 좋다. 신지꽈배기가 맛있어 보이는데, 향기롭고 고소해 보이는데, 바삭하고 딱딱하지 않고 바삭하고 흩어지지 않고 달콤하고 씹는 맛이 있어 여운이 무궁하다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 씹음, 씹음, 씹음, 씹음, 씹음) -9. 태원의 식당은 광동요리, 사천요리, 경채, 노채가 차지했고, 지방요리는 과자에 불과한 것 같다. 기름진 고기도 약간의 떡과 간식을 의미하지만, 그것은 인기 있는 현지 전통 요리이다. 상등한 살코기를 골라 얇게 썰어 얇은 달걀 한 층을 찍어 기름에 담가 건져 볶는다. 어떤 식당이든 다 할 수 있어요. 맛이 비슷해요. 이름은 의심스럽지만 맛은 향기롭고 느끼하지 않아 시도해 볼 만하다. -10. 유면유면은 영양가가 매우 높고, 지방 함량은 밀, 쌀, 수수, 메밀, 황미의 6 배에 달하며, 방출되는 열량은 돼지고기나 살찐 소와 맞먹는다. 귀리 국수의 제작 과정은 매우 엄격하다. 일반적으로 체력이 좋은 젊은이가 면과 면을 책임진다. 끓는 물은 밀대로 반죽을 만들어 뜨거울 때 꼭 주물러야 한다. 다음 일은 부드러운 여선생님에게 맡길 수 있지만, 매끄러운 석판에 작은 귀리 볼을 문지르고 손가락에 감으면 한 두루마리의 귀리가 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 그런 다음 얇게 말아서 새장 안에 서서 찜질 10 분 정도 해서 케이지 뚜껑을 제거하면 시끄러운 귀리가 성공한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도전명언) 1 1. 황미기름떡으로 익힌 황미빵은 팥을 으깨어 튀긴다. 먹을 때 설탕을 조금 뿌린다. 밖은 부드럽고 속은 투명하며, 빛깔은 황금색이며 달콤하고 맛있다. -12. 인용 살구는 란현에서 새로 개발한 경제림제품으로 비타민이 풍부하고 VB 17 이 풍부해 암을 치료하고 예방하는 역할을 한다. 현 () 은 산시 () 성 인용 살구 () 건설기지현으로, 생존보존면적 654.38+ 만무 () 로 초화초과 2 만 무 () 로 연간 연간 살구 20 만 근을 생산한다. 현 방의식품유한공사가 개발한 시리즈 인용 살구식품이 이미 나왔다. -13. 태고떡태고전은 산서성 태곡현 특유의 명산으로, 지금으로부터 130 여 년의 역사를 가지고 있다. 재료: 밀가루 500g, 뜨거운 물, 땅콩기름 1 00ml, 설탕125g, 시럽150g, 파우더 75g, 참깨 2g 2. 잘 조화된 국수를 도마에 넣고 길게 반죽하여 20 제로 당긴 다음 한 알씩 납작하게 눌러 시럽을 바르고 참깨를 시럽에 뿌린다 (업계에서는' 꽃참깨' 라고 하고, 사오빙 같은' 전깨' 도 있다. 즉 떡에 참깨를 덮고 있다. 동그라미 예마' 는 마치 모래떡 같고, 떡 주위에는 참깨가 뒹굴어 있다. "반 참깨" 는 선화떡과 같고 참깨를 반원형으로 담근다. 14. 칼국수, 칼국수는 산시 사람들이 매일 좋아하는 분식이며 그 풍미가 독특하여 중국과 외국으로 유명하다. 칼국수는 전부 칼로 깎아서 붙여진 이름이다. 칼로 자른 잎은 가운데가 두껍고 가장자리가 얇습니다. 날카로운 가장자리, 버드 나무 모양; 입구는 부드럽고 끈적거리지 않고 씹을수록 향긋하여 분식 애호가들의 사랑을 받는다. 베이징의 할로겐 국수, 산둥 야프면, 하남의 생선구이, 쓰촨 단단면과 함께 5 대 분식 제품으로 불리며 높은 명성을 얻고 있다. -15. 오가훈제육오가훈육은 임펀시 오보원 오보항칠형제가 운영하는 조상육제품이다. 청말부터, 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사가 있다. 오씨 베이컨의 주요 품종은 훈닭, 훈제돼지심, 돼지간, 삼겹살, 족발, 돼지머리, 돼지고기입니다. 그 풍미는 독특하고, 빛깔은 황금색이며, 짠맛이 진하고, 기름지고 느끼하지 않고, 날씬하고 장작이 없고, 향긋하고, 식감이 편하다. 사계절은 모두 적합하다. 특히 무더운 여름에는 파리가 손을 붙이지 않고 3 일 동안 변질되지 않는 고급 연회에서 얻을 수 없는 좋은 물건이다. 우의 베이컨은 가공이 정교하고 공정이 정교하다. 고기의 부드러움과 부드러움에 따라 각각 냄비에 삶아 고기를 끓일 때' 거품' 과정을 엄격히 통제한다. 고기는 노탕에 넣고 (이 수프는 50 여 년의 역사를 가지고 있다고 한다), 전칠, 고량강, 백지 등 20 여 종의 한약용 봉지가 있다. 오씨네 훈육을 끓일 때 모양이 또렷하고' 정' 맛이 코를 찌른다. 마지막 관문은' 훈증' 인데, 그것의 온도와 색깔은 모두 매우 신경을 쓴다. 최근 몇 년 동안 오가훈육은 사인, 계피 외에도 초과와 10 여종의 약물을 첨가해 원래의 특색을 유지하면서 새로운 맛을 더했다. 이런 고기는 두요린펀에서 명성을 얻었을 뿐만 아니라, 베이징 상해 등지에서도 멀리 팔렸다. -16. 한 조각을 당기는 것은 손으로 당기는 반죽 한 조각이다. 산서성의 도시든 농촌이든, 한 조각을 당기는 것은 모두 일상적인 일이다. 반죽을 얇게 밀어서 반죽을 단추 크기의 작은 조각으로 한 조각씩 힘껏 당긴 다음 중간에 오목하게 집어넣어 냄비에 던지면 반죽이 잘 익는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 반죽명언) (윌리엄 셰익스피어, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽) 이런 당김은 씹으면 매우 단단하고 국수는 맑고 맛있다. 17. 대현 마편대현 마편은 청대에서 상당히 유명하며, 이 업종을 전문으로 하는 면관이 있어 장사가 번창하고 있다. 그 영화는 길이가 2 인치, 너비가 0.5 인치이고, 빛깔이 노랗고, 나뭇잎처럼 얇고, 바삭하고 맛있으며, 성 안팎에서 모두 유명하다. 시간이 있을 때 오엽 세 조각을 먹을 수 있어 맛있고 흥미진진하다. 대마 조각의 선택은 매우 엄격하니, 너는 가장 좋은 밀가루를 사용해야 한다. 밀가루를 설탕, 기름, 꿀수, 밀피, 꿀, 깨와 섞어 냄비에 넣고 굽는다. 정교하게 만들어서 좋은 제품이에요. 18. Wenxi 삶은 빵을 만드는 방법: 1. 반죽: 먼저 끓인 밀가루를 도마에 붓고 동그랗게 펴서 흑설탕을 물에 녹여 카라멜과 식용유를 붓고 골고루 섞고 끓여 반죽을 동그랗게 붓고 탄산수소나트륨을 넣어 딱딱하고 적당한 반죽을 만든다. 2. 소: 먼저 끓인 국수, 비단설탕, 계화를 골고루 섞은 다음 꿀을 가열하여 골고루 문지릅니다. 3. 블랭킹: 가죽 24 그램, 소 6 그램, 공 모양으로 싸서 튀겨야 한다고 합니다. 4. 튀김: 기름온도가 200℃ 정도 오르면 냄비에 넣고 튀겨요. 튀김 전에 냉수로 가공물을 담가 부면을 제거하고 냄비 안의 불순물을 줄인다. 동시에 소와 껍질을 막을 수 있다. 기름솥에 넣고 가공물에 갈색을 띄우면 표면에 작은 균열이 있을 때 건져낼 수 있다. 5. 끈적임: 풀을 1 16℃ 정도 끓일 때 튀김 냉각 후 반제품을 물에 잠시 붓고 끈적임 제거, 고르게 끈적임 제거. 19. 수많은 쌀은 여량산구 사람들이 즐겨 먹는 지방풍 간식이다. 수많은 쌀의 기원에 대해 또 다른 이야기가 있다. 16 개국 시절, 석러와 원수는 김과 싸우고, 패배하고, 김군사에게 죽임을 당했다. 패배 후, 돌러 병졸은 사상자가 심하여, 어쩔 수 없이 군대를 이끌고 한왕 유원해에 항복했다. 한왕은 평소에 돌러 소익격이 선전하고 용맹하게 선전한다는 것을 알고 직접 불러 그를 안동 장군으로 세웠다. 봉쇄 후, 돌러는 대군을 거느리고 하북으로 이주하여 왕미 () 와 왕보 () 와 분리주의자 세력을 형성하였다. 2 년 (기원 3 19) 에 그는 왕이라고 불리며 조를 세웠다. 초광 10 년 (기원 327 년), 석러는 유요를 꺾고, 유요는 잔병패장을 이끌고 도망쳤다. 석러는 삼군을 이끌고 용감하게 추격하여, 이석 (현) 북서쪽을 따라잡고, 자금산에 진을 쳤다. 3. 냄비가 식으면 노국이 담긴 뚝배기에 고기를 순차적으로 넣고 자갈을 눌렀다가 찜 12 시간 (계속 국물 추가) 냄비에 넣는다. 제품 특징: 빛깔이 산뜻하고, 육질이 부드럽고, 향긋하고, 맛이 신선하고, 기름지고, 느끼하지 않고, 날씬하고, 장작이 없고, 사식, 조주가 모두 적합하다. 요리할 때 10 종 또는 20 종의 약초와 향료를 첨가하기 때문에 완제품은 보존하기 쉬우며, 일부 질병에 일정한 효능과 보양 작용을 한다. -23. 신주 해바라기 정향현 원평시 일대는 인구가 밀집되어 식물 생장기가 짧다. 현지의 염분-알칼리 토양은 해바라기 재배에 특히 적합하다. 현지 농민들은 현지 조건에 따라 넓은 지역에 해바라기를 재배하여 생산량이 950 만 킬로그램에 달한다. 해바라기는 일명 해바라기, 일본 연으로 국화과에 속한다. 식용 해바라기, 해바라기, 관상해바라기로 크게 나뉜다. 먹을 수 있는 종류 중에서' 다마야' 가 가장 유명하다. 이런 호박씨, 씨앗은 말 이빨처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 그 표피에는 긴 흑백 줄무늬가 있어 유분이 20 ~ 30% 에 달한다. 튀김 후 바삭하고 부드럽고 향이 나서 아주 맛있어요. 아욱은 양질의 식용유와 공업용 기름을 짜는 데 쓸 수 있다. 이 유색은 맑고 투명하며 향이 맑고 영양가가 높으며 10% 불포화지방산을 함유하고 있다. 각 100g 해바라기에는 단백질 23. 1%, 지방 5 1. 1%, 열량 247000 줄, 칼슘 42mg 이 함유되어 있다 한약은 해바라기씨가 음지이질, 발진의 효능을 가지고 있으며, 혈이질, 타창에 어느 정도 효능이 있다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 해바라기씨, 해바라기씨, 해바라기씨, 해바라기씨, 해바라기씨) -24. 전설에 의하면 하곡산죽의 기원은 순전히 우연이라고 한다. 이자성 봉기군이 북경을 지나가자 현지 백성들은 모두 환희에 넘쳤다. 집집마다 쌀을 우려내어 부대원들을 위해 음식을 준비했다. 형세의 변화로 군대가 일시적으로 노선을 바꾸어 과거를 돌렸지만 백성들이 밥을 너무 많이 우려서 잠시 동안 다 먹을 수 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 시간이 길어지면 시큼해지는데, 백성들은 버리기 아까워 시큼한 밥으로 죽을 끓인다. 생각지도 못한 것은 새콤한 밥으로 끓인 죽이 그것의 식용 가치에 영향을 주지 않는다는 것을 알게 되었다. 나중에 사람들은 일부러 새쌀죽을 사용했는데, 이 새쌀죽이 식욕, 건비, 피부 관리, 미용, 묘함을 자극할 수 있다는 것을 점점 알게 되었다. 이 지역의 여성들이 화장을 하지 않아도 희고 섬세한 피부를 가지고 있는 것도 당연하다. -25. 자희태후서가 도망칠 때 택주 (현 진성) 를 거쳐 현지 관리들이 성대한 연회를 열어 그녀를 대접했다고 한다. 그러나 연회에서 요리사는 당황한 가운데 한 가지 음식이 빠진 것을 발견했다. 죽임을 피하기 위해 요리사는 급한 가운데 생지를 낳고, 즉시 트렁크에서 팔공파 한 자루를 가져와서 몇 번 잘게 다져서 반찬으로 구워 대파를 구웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 자희가 맛을 본 후, 이 요리는 책상 위의 모든 요리 중에서 가장 맛있다고 누가 알았겠는가. 자희시가 도망칠 때 금성을 거치지 않았다고 하는데, 현지의 명물로 파구이는 부드럽고 느끼하지 않지만, 지금까지 전해 내려오고 있다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 지혜명언) 26. 간화볶음 간화볶음 간화도 태원시의 전통 특산품으로 독특한 공예와 정교한 가공으로 제작되었습니다. 간화볶음을 만드는 원료는 껍질이 얇고, 기름기가 높으며, 알이 꽉 찬 명품 콩이어야 한다. 껍질을 벗기고, 담그고, 산산조각 내고, 걸러내고, 삶는 등의 과정을 거쳐 소금물로 풀을 먹이고 15cm 로 눌러서 폭 5cm, 길이 10cm 의 마른 가공물로 자른다. 전용 금형에서 얇은 칼로 가공물의 앞뒤 양면에 무늬를 가로로 자릅니다. 그런 다음 기름솥을 넣고 황금색까지 부풀려 아스팔트를 건져 준비한 화탕으로 절인다. 끓이고, 삶고, 담그고, 연화시키고, 꺼내고, 식히세요. 성형된 말린 꽃은 모양이 아름답고 어망 모양으로 펼쳐져 있다가 풀면 울타리처럼 닫힌다. 말린 꽃은 맛있고, 많은 가정요리의 재료로, 단독으로 반찬으로 먹을 수 있다. 신선하고 부드럽고 향기롭고 강인한 것으로 유명하다. 27. 주포감은 저녁 산호를 비추고, 야오선은 석류치마를 입고 있다. 끝없는 맹그로브는 감정으로 가득 차서 청산을 막고 흰 구름을 잠갔다. 이것은 청대 (이 산서영제) 지사 주께서 지은 가을 감시 한 수이다. 이곳은 감나무를 심는 역사가 유구하다. 일찍이 1500 년 전, 이곳의 감나무는 이미 청산을 막고 흰 구름을 잠갔다. 서한 때 사마상루의' 상 복림' 에는 황하 중류 양안에 감나무를 심는 기록이 있었다. 원잡극' 서사랑기' 에 묘사된 장생과 영장이 연애하는 이야기는 푸산 일대 (지금까지도 이곳의 서사랑기 마을과 운전루는 여전히 아름답다),' 별장정' 에서 유행하는 가사는' 청천, 황화, 서풍, 북비남' 이다. 누가 샤오라이 서리림에 취했어? 늘 눈물을 글썽인다! " 서리취함' 은 실제로 주포감나무의 가을색을 가리킨다.