채식동과 비적

1: 동과는 껍질을 벗기고 썰어요. 동과는 너무 얇게 썰어서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 식감에 영향을 줄 수 있다!

2: 밑유를 데우고 팔각살짝 볶은 후 파, 생강, 마늘을 넣고 향을 낸 후 동과조각을 넣는다.

3: 간장을 쪄서 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞추고, 물을 넣고 작은 불을 넣어 뜸을 넣는다.

4: 동과와 조미료, 피타고라스, 참기름 5 개를 넣는다.

비제 5 참기름의 제작 단계는 다음과 같다.

1: 칼로 마늘을 가볍게 두드립니다. 주목해야 할 것은 마늘은 껍질을 벗길 수 없다는 것이다!

2: 생강은 칼로 가볍게 두드린 후 작은 조각으로 썰어 준비한다. 주의해야 할 것은 껍질을 벗길 필요가 없다는 것입니다!

3: 냄비에 참기름을 붓고 팔각, 후추, 회향, 생강, 마늘, 파, 고수를 넣고 볶는다.

4: 참기름을 5 번 끓이려면 반드시 작은 횃불 원료의 수분으로 볶아야 오래도록 보관할 수 있습니다!