첫째, 정류의 목적
슈퍼마켓의 전방위 진단과 조정을 통해 문제를 발견하고, 문제를 해결하고, 슈퍼마켓의 건전한 운영을 실현하고, 슈퍼마켓 관리의 모든 차원에서 슈퍼마켓의 총수익성을 높여 슈퍼마켓이 우리의 표준화되고 규범화된 관리 궤도에서 벗어나지 않도록 한다.
둘째, 정류 아이디어
현장 조사를 통해 슈퍼마켓에 대한 전방위적인 진단을 실시하고, 진단된 문제에 근거하여 시정 의견과 조치를 제시하고, 계획대로 실시한다. 정류 불합격, 당분간은 실시할 수 없는 것에 대해서는 방안을 마련하고 단계적으로 실시해야 한다. 우리는 눈앞의 실제 문제를 해결해야 할 뿐만 아니라, 미래의 발전을 위한 길을 평평하게 해야 한다. 시스템 공학으로서, 임의성을 근절하고 계획을 총괄해야 한다.
셋째, 시간 과정
올해 6 월 말까지 안팎에서 변화를 쟁취하고, 효과를 보고, 다음 모임일과 명절을 위해 준비한다. 구체적인 일정은 다음과 같은 정류 내용에서 명확해질 것이다. 각 항목의 시정 조치의 시행은 단계적으로 진행될 것이다.
넷째, 정류 프로그램
정돈의 대략적인 내용은 인적 자원의 재설계 및 훈련, 제약 및 인센티브 시스템 구축입니다. 슈퍼마켓 관리 구조의 재배치; 상품 구조 최적화 상품 배치 재편성 등.
(1) 인적 자원 재구성, 교육 및 평가
상태:
1, 직무책임이 명확하지 않고 제도가 구속력이 없다.
2. 담당자 관리 수준이 낮습니다.
3. 직원 서비스 의식이 강하지 않고, 서비스 기술이 높고, 서비스 기술이 유연하지 않다.
현장 규율이 해이해져서 관리 기술을 개선해야 한다.
솔루션:
1, 조직 아키텍처 통합, 설계 인적 자원 구성 재계획 해당 직무 책임 및 규범을 수립한다. 슈퍼마켓 현황에 적합한 관리 제도를 완비하고 실시하다.
2. 현행 임금제도를 바꾸고, 점차 성과평가를 실시하고, 슈퍼마켓의 손익을 직원의 공헌과 밀접하게 연계시켜, 건전한 슈퍼마켓의 인센티브 억제 메커니즘을 수립한다.
참고: 하향식 성과 평가 실시 과정에서 사람들은 이러한 변화가 사장 한 사람에게만 이득이 되는 것은 아니라는 것을 깨달아야 한다. 기업은 인센티브와 제약에 집중해야만 경쟁력을 강화하고 공동이익을 보장할 수 있다.
(2), 슈퍼마켓 운영 구조 및 상품 구조
상태:
슈퍼마켓의 경영 구조 우세는 새로운 경영 사업의 도입으로 슈퍼마켓의 서비스 기능을 풍부하게 하고 소비자의 다양화 수요를 충족시키며 지리적으로 우월하다는 점이다. 슈퍼마켓이 충분한 시선을 끌기만 하면 고객 수가 충분하다. 그러나 업무 특색은 여전히 두드러지지 않는다. 상품 구조상 동종 상품의 비율이 불균형하고, 마케팅 상황이 불분명하며, 체판 제품 도태에 대한 중시가 부족하다는 현상이 있다.
해결 방법
1. 슈퍼마켓 경영의 재배치: 현장 조사를 통해 경쟁 점포와의 장단점을 비교 분석하고, 쌍방의 힘을 통찰하고, 소비 추세를 이해하고, 민중의 잠재적 수요를 발굴하고, 마트에 대한 소비자의 충성도에 대한 제약 요소를 통찰한다.
* * * * * * *? 슈퍼마켓의 역사적 운영 데이터를 분석하고, 판매, 마진, 마케팅률 등 다양한 상품이 슈퍼마켓에 기여한 것을 파악합니다. 다양한 상품의 경영 규모와 투자력을 확인하다.
* * * * * * *? 각 관리팀은 경쟁문점에 대한 상세한 시장 조정을 통해 요마트 형식의 총 상품 품종을 충분히 파악하고, 어떤 베스트셀러 상품을 우리가 아직 섭렵하지 않았고, 어떤 상품이 우리가 소비를 유도해야 하는지, 서민의 현재와 미래의 수요를 더욱 전면적으로 이해할 수 있도록 한다.
2. 비즈니스 구조 조정
공급 업체를 중앙 집중화하고 슈퍼마켓이 배달을 책임지길 원하는 흩어진 작은 공급 업체를 제거하고, 가능한 한 공급 업체 배송을 위해 노력하여 이익을 극대화하십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 공급 업체명언)
3. 상품 구조 조정
재고 조사를 전면적으로 실시하여 시스템 데이터를 업데이트하고 상품의 품절 문제를 해결하다. 주요 상품을 확정하고 체화 상품을 도태하다. 주요 상품으로는 종이제품, 청소용품, 캐주얼식품, 부식조미료, 식량제품 등이 있습니다.
초과 재고를 청산하는 것은 원칙적으로 식품 회전일수가 30 일을 넘고, 비식품 회전일수는 45 일을 넘으며, 초과 재고로 간주되어 단호히 철수한다. 불필요한 밀림과 손실을 피하다.
주: 회전 일수: 재고 확보에서 재고 소비 및 판매에 이르는 기업의 일수입니다.
(3) 상품 장식의 구조 조정
상품전시
상태:
1. 현재 상품의 배열은 여전히 무질서하고 불규칙하며 계절적입니다.
1 층 컨테이너는 분명히 비어 있고 공간을 낭비합니다.
해결 방법
상품 진열에는 많은 원칙이 있지만, 일반적으로 이러한 원칙에 따라 조치를 취할 수 있다.
1, 계절성: 상품의 판매는 제품의 계절에 따라 변하므로 상품의 진열에서 반드시 이 계절의 특징을 강조해야 합니다. 겨울에는 따뜻한 캐비닛이 있고 여름에는 냉장고가 있습니다.
2. 깔끔함: 상품 진열이 단정하여 여러 방면에서 예술적인 관점에서 문제를 보고 전체 배치를 생동감 있고, 아름답고, 예술적으로 만들 필요가 있다. 그래야 고객을 끌어들여 소비를 자극할 수 있다. 매일 출근하기 전에 청소를 하는데, 특히 외관위생 (냉장고) 과 2 층 용기가 깨끗하다.
3. 시효성: 정기적으로 전시 상품의 위치를 적시에 변경하고 업데이트하여 더 많은 베스트셀러 상품을 전시하고 고객에게 새로운 느낌을 주고 구매 확률을 확대해야 합니다. 품절과 베스트셀러 상품에 대해서는 제때에 보충을 신청해야 한다. 기한이 지난 상품은 제때에 판촉하고, 기한이 지난 상품은 제때에 하차할 것이다.
4. 콤팩트함: 공간을 최대한 활용하고, 상품을 많이 전시하고, 유통이 빠른 기세를 달성하기 위해, 고객에게 시각적 충격을 준다.
브랜드 홍보
1. 홍보, 특히 특색 상품, 특색 상품의 보급을 확대하고, 우세한 프로젝트로 고객을 유치하고, 상권 방사선을 확대하다.
2. 공동구매판매와 회원판매를 잘해서 장기적으로 고객층을 안정시키기 위해 노력한다.
3. 서비스를 잘 하고, 서비스 품질을 향상시키고, 서비스에 자신의 특색을 형성한다. 예를 들어 상권 소비자 집중의 특징을 이용해 무료 배송 범위를 확대하고 소비자와의 거리를 확대할 수 있다.
홍보에 계속 집중하십시오. 우리는 빠른 기한이 지난 식품을 이용하여 번들, 가격 인하, 일원구 판매 등을 통해 판매를 촉진할 수 있다. 정기적으로 특정 상품 판촉 활동을 전개하여 슈퍼마켓 인파를 늘리다. 특히 신선 (정비 후) 등 가격에 민감한 상품의 보급은 저가로 원거리 소비자를 끌어들이고, 점대점으로 판매를 이끌고 있다.
카운터 설정:
1, 화차, 구기자, 연밥, 계원 등 건강식품.
어린이 식품 및 장난감 지역.
3, 뜨거운 판매 및 판촉 상품 지역.
슈퍼마켓 정류 프로그램 (2)
첫째, 예비 작업 (사무실):
1. 공급자 삭제 목록 확인-인쇄, 구매자와 논의, 삭제 및 서명 (18 년 6 월 전).
2. 수양임시직에게 연락합니다. 인적자원부에 연락해서 연락처를 저장하고 마트에 연락합니다.
3, 컴퓨터 컨설턴트와 첫 번째 재고 계획을 소통하고, 상품 파일을 보관하고 상품 파일을 추가할 경우.
4.20 일 오전 다시 한 번 컴퓨터 고문인 ITU 와 재고 계획을 소통하고, 필요한 경우 저녁에 그를 초청해 지도한다.
5. 구매자가 제공한 자료 목록에 근거하여, 협력하지 않는 공급자를 삭제하고, 협력공급자 명단을 보류하고, 컴퓨터를 다시 계산한다.
6, 재고 계획, 계획, 직원 계획표, 직원 분업계획 등을 정리한다.
둘째, 재고 계획 (XX 슈퍼마켓):
1, 재고 방법:
첫째, 실제 재고. 판매되지 않은 재고 상품에 대해 총실사 통계를 실시하다. 실사할 때 실사라벨을 기입하여 상품의 이름, 단위, 바코드, 수량, 소매가, 생산일, 유통기한, 유효기간을 기록하며, 필사자, 초매인, 리플리케이터 (무작정, 귀중품 중점), 감사인, 입력인이 서명해야 합니다.
둘째, 전체 재고. 일주일 내에 가게 안의 모든 재고를 실사하다.
셋째, 재고 마감. 정상 영업시간에 일주일 동안 휴업하여 실사를 진행하다.
넷째, 비정기 재고. 가격 조정, 판매 모델 변경, 인력 이동, 사고, 창고 정리 등이 있습니다. , 각 인벤토리 간격은 일치하지 않을 수 있습니다.
재고 조직
슈퍼마켓은 재고 조사를 담당하고, 본부 (사무실) 는 지도와 감독을 한다. () 실사작업은 전임 실사팀이 진행하며, 실사한 후 얻은 데이터는 즉시 컴퓨터에 입력해 통계 분석을 한다. 재고 조직을 설립한 후에는 그 해의 재고 계획표도 미리 준비할 수 있도록 계획해야 한다.
재고 레이아웃
슈퍼마켓이 재편성하기 전에 디자인한 슈퍼마켓 그래픽 디자인 방안은 재고 방안으로 사용할 수 있다. 평면도에는 상점의 시설 (냉장고, 선반, 대형 전시장 등) 이 포함되어야 합니다. ) 그리고 뒤뜰의 창고 지역 등. , 각 지역이 재고 운영을 책임질 수 있도록 화물을 보관하거나 전시하는 모든 곳에 표시를 해야 합니다. 작동 방법은 재고와 상품 진열의 위치를 결정하는 것이다. 재고 위치에 따라 재고 레이아웃을 준비하십시오. 각 위치에 번호를 매기다. 번호를 스티커로 만들어 전시대의 오른쪽 상단 모서리에 붙이다. 이러한 작업을 마치면 실사원이 작업 범위를 정확히 이해하고 실사 진행 상황을 통제할 수 있도록 책임 영역을 상세하게 지정할 수 있습니다. 자세한 내용은 XX 슈퍼마켓 재고 계획을 참조하십시오.
셋째, 후기 작업:
1, 컴퓨터 조작 (XX 소프트웨어 및 계산대 컴퓨터) 에 익숙하고 슈퍼마켓 신입사원을 교육한다.
2. 신입 사원에게 슈퍼마켓 관리 시스템, 역할 및 프로세스를 소개합니다.
3, 슈퍼마켓 계약 계약 계약, 계약자 찾기, 계약 계약 체결.
슈퍼마켓 정류 프로그램 (3)
홍기백화점 생활슈퍼마켓은 최근 몇 년간의 경영과 조정을 거쳐 기본적으로 주변 주민들의 인정에 이르렀지만, 우리는 여전히 약간의 부족함이 있다. 내 관찰과 이해를 통해 다음과 같은 측면이 있습니다.
첫째, 상품 전시
상품 진열의 원칙은 많지만 대략 다음과 같은 원칙으로 나눌 수 있다.
대표: 각 브랜드의 서로 다른 포지셔닝 및 브랜드 철학을 주로 반영하며, 제품 및 전시 방식에서 대상 고객 그룹에 힌트와 알림을 전달하여 사람들의 관심을 끌고 다른 브랜드와의 차이를 강조합니다.
주제: 각 브랜드의 모든 제품은 상호 연관되어 있으며 분기마다 하나 이상의 주제가 있습니다. 전시할 때는 주제를 강조하고 서로 호응해야 한다.
계절성: 상품의 판매는 제품의 계절에 따라 변하기 때문에 상품의 진열에서 반드시 이 계절의 특징을 강조해야 한다. 일부 패션의 원소들은 종종 이런 곳에 나타난다.
예술성: 상품 전시는 채소 시장에 가서 장을 보는 것이 아니다. 깔끔하게 정리하면 됩니다. 너는 여러 방면에서 예술의 관점에서 문제를 봐야 전체 지면을 생동감 있고, 아름답고, 예술적으로 가득 채울 수 있다. 그래야 고객을 끌어들이고 브랜드를 부각시킬 수 있다.
1, 모니터는 시간 구분, 같은 카운터, 같은 브랜드는 시간이 다르기 때문에 모니터가 크게 달라져야 합니다. 여기서 말하는 변화는 지정된 기간 동안 진열된 상품의 위치를 바꾸는 것만이 아니라 고객에게 새로운 면모를 주는 것이다.
분기: 분기 상품할 때 상품이 완전히 출시되지 않았기 때문에 신상품은 종종 그 스타일, 10 아이템입니다. 고객은 종종 당신의 물건이 많아질 때까지 기다리는데, 내가 많이 고르면 많이 사겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 하지만 이때는 상가에게 판매 이익이 가장 큰 시기이므로 고객이 기다리는 마음을 포기하고 즉시 구매 결정을 내릴 수 있는 방법을 강구해야 한다. 사실, 우리 모두 알고 있듯이, 새로운 모델이 적기 때문에, 정상적인 전시 방식에 따라 신제품이 어떻게 전시되든 간에 신상품이 대량으로 출시되는 기세를 만들 수 없다는 것을 알고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 이 시점에서 우리는 가장 눈에 띄는 전시 위치, 여러 곳에서 고객의 시각적 충격을 일으키는 여러 차례 전시를 반복해야 합니다. 눈은 자신을 가장 잘 속이는 것이다! 이러한 결과는 고객의 착각을 불러일으키기 쉬우므로 다음 홍보에 도움이 될 것이다.
시즌 중: 시즌 중 판매에서 특히 주의해야 할 점은 베스트셀러 상품이 카운터의 여러 위치에 진열되어야 한다는 점이다. 베스트셀러 상품은 흔히 사람들의 관심도가 가장 높고 착용횟수가 가장 많은 상품으로 손님을 탈의실로 데리고 들어가 입어보기 쉬우므로 다른 손님들은 구매 기회를 잃게 된다. 그래서 많이 전시하고 구매 확률을 확대해야 합니다.
시즌말: 시즌말, 상품이 품절되었습니다. 이때 코드가 심한 상품에 주의를 기울여야 하고, 가능한 눈에 띄는 곳에 전시하지 않도록 해야 한다. 코드가 심한 상품은 종종 전기적으로 가장 잘 팔리는 상품이기 때문이다. 단코드는 분기말에 보충할 수 없기 때문이다. 하지만 초기 베스트셀러로 인해 고객 관심이 높은 경우가 많습니다. 이때 고객이 선택한 디자인이 좋아서 사이즈는 없어요. 여러 번 나타나면 판매 성공률에 큰 영향을 미친다. 그래서 시즌 말에는 가능한 한 야드가 완비된 상품을 눈에 띄는 위치에 진열해야 한다.
1. 홍보 확대, 특히 수입 식품, 고급 상품, 명주 등 우세한 상업 사업 홍보, 우세 프로젝트로 고객 유치, 상권 복사력 확대.
2. 공동구매판매와 회원판매를 잘해서 장기적이고 안정적인 고객층을 쟁취한다.
3. 서비스를 잘 하고, 서비스 품질을 향상시키고, 서비스에 자신의 특색을 형성한다. 예를 들어 상권 소비자 집중의 특징을 이용하여 무료 배송의 범위를 넓힐 수 있습니다. 상권 고객의 자질이 높고 주변 학교가 많기 때문에 교류하는 문화 오락 활동을 많이 전개하여 소비자와의 거리를 좁혀야 한다.
4. 판촉, 특히 생신 등 가격에 민감한 상품의 판촉에 계속 관심을 기울이고, 저렴한 가격으로 원거리 소비자를 유치하고, 점면으로 판매를 촉진한다.